A mobil vendéglátó-ipari kamionok egyszerre szakosodtak a gyors ételek szendvicsek, hamburgerek és tacók készítésére és értékesítésére. Ezek a "kerékpáros éttermek" helyről a városra, a parkolásra (vagy a parkolóhelyekre) vezetik a helyszínt, hogy az ételek és ételek az ügyfelek számára rögzítve legyenek. A 2000-es évek végén Los Angeles és más nagyvárosok ínyenc és speciális vendéglátó-ipari teherautók beáramlását látják, amelyek készek az éhes irodai dolgozók és a turisták táplálására a déli grilltől a japán ételekig. Az élelmiszer-tehergépkocsikban lévő konyháknak kompaktabbaknak és hatékonyabbaknak kell lenniük, mint valaha, hogy kiszolgálják a növekvő ügyfélkörüket.
Személyre szabott konyhai felszerelés az ételkülönlegességekhez. Minden mobil vendéglátóautó saját menüvel és különleges ételekkel rendelkezik. Néhány vendéglátó-teherautó mexikói ételeket, például tacot szolgál fel. Az egyéb teherautók ebédre frissen elkészített és előcsomagolt szendvicseket árulnak. Tekintsük a fagyasztott és nem romlandó élelmiszerek napi mennyiségét, és azt, hogy mennyi tárolási és előkészítési hely szükséges. Az élelmiszer-előkészítőknek megfelelő munkaterületre van szükségük, melyet nem túlzottan megterhelnek.
Garantálja, hogy a konyhában megfelelő villamos energia áll rendelkezésre. A vendéglátó-teherautónak állandó áramellátást kell igénybe vennie a hűtőszekrények és egyéb berendezések üzemeltetéséhez. Bár lehet, hogy a targoncát az útvonal bizonyos pontjain a hálózati csatlakozóaljzatokhoz csatlakoztathatja, nem feltételezheti, hogy ez mindig így lesz. Vásároljon egy elektromos vagy napenergiával működő generátort, hogy elkerülje a kiáramlást.
Csatlakoztasson egy vízellátó rendszert. A mobil élelmiszer-teherautónak állandó vízellátásra van szüksége az ételek és italok készítéséhez, a tiszta edények és egyéb felszerelések elkészítéséhez, és lehetővé kell tennie a munkavállalóknak, hogy szükség esetén mossanak kezet. A vendéglátó-ipari teherautó-ellátó cégek teljes vízellátó rendszereket árusítanak mosogatóval, kézmosással és vízgazdálkodással, valamint egy szennyvíztartályt, amely lefolyóval rendelkezik. Szükséges a tömlő, amely a víztartályokat és a mosási előkészítési területeket is kitölti, valamint egy kis vízmelegítő.
Vásároljon megfelelő hűtőegységeket. A rozsdamentes acél hűtőszekrények és fagyasztók hűtőszekrényben tartják az ételt, amíg használatra kész. Helyezzen egy hőmérőt minden fagyasztó- vagy hűtőegységre annak érdekében, hogy az élelmiszer megfelelő hőmérsékleten lehűljön, hogy megakadályozza a romlást és az élelmiszer által okozott betegségeket.
A forró ételek készítéséhez gázégőket kell beépíteni. Néhány mozgó vendéglátóipari teherautó brojlerekkel, grillezőkkel és főzőlapokkal rendelkezik, hogy hamburgert, forró szendvicseket és más ételeket készítsen. A karbantartáshoz és a tűz megelőzéséhez kipufogóventilátorok és motorháztetők, zsírcsapdák, ártalmatlanító egységek és tűzoltó készülékek szükségesek. A mobil tehergépkocsi propántartályokkal és gázzáró szeleppel is ellátható, amely hőkezelést biztosít a főzéshez.
Szerelje fel a vendéglátó-teherautó konyháját különféle berendezésekkel. Ez magában foglalhat egy jégkamrát, hogy hideg italokat tartson, egy szökőkút italadagolót és szekrényeket, amelyekben papírárukat, alumíniumfóliát, műanyag edényeket és egyéb kellékeket lehet tartani. Ön dönthet úgy, hogy egy kis elektronikus pénztárgépet helyez el a mobil teherautó ablak közelében, hogy készpénzes tranzakciókat hajtson végre.
Figyelem
Tartsa be a mobil vendéglátó-ipari teherautókra vonatkozó szabályokat és előírásokat az Ön állapotában. Kérdezze meg a szükséges engedélyeket vagy engedélyeket a helyi egészségügyi osztály irodájában.
