A kínai konyha népszerű választás számos étkező számára. Az egyedülálló ízek, a kulináris fajta és az alacsony árpontok évente több millió ügyfelet vonzanak. A saját kínai étterem megnyitása azonban nem könnyű feladat, ezért gondos tervezés és előkészítés szükséges.
Hozzon létre egy egyedi menüt
Kínában számos regionális konyha található, köztük Szechuan, Cantonese, Hakka és Hunan. Olvassa el, hogy az étterem melyik konyhája fog összpontosítani. Ön is választhat, hogy több regionális fajta. Ne feledje, hogy bizonyos táplálkozási korlátozásokkal rendelkező fogyasztók, például vegetáriánus, vegán, gluténmentes és tejtermékmentesek lesznek. Próbálj meg legalább néhány elemet a menüben a lakosság e szegmenséhez ajánlani. Próbáld meg észrevenni a térségben a jelenlegi kínai élelmiszerpiacon lévő rést, így kitöltheted valamit egyedi és kreatív módon, ami megragadja ügyfeleid figyelmét.
Győződjön meg róla, hogy részletes ismeretekkel rendelkezik az étterem által kínált konyháról, akár saját tapasztalatából, akár egy szakácsból, akivel együtt dolgozik. Elengedhetetlen, hogy megértsük a konyhaművészetet, így az étterme kiemelkedhet a többi kínai étterem tömegéből.
Mutassa ki az árképzési stratégiáját
Az étel, amit kiszolgál, szorosan kapcsolódik az egyes részek eladási árához. Míg egyes nemzetközi konyhák ínyenc és olcsó és vidám árpontokat gyűjtöttek, a kínai ételek általában kedvelték az utóbbit. Még az ünnepelt francia séf, Jean-Georges Vongerichten sem tudta fenntartani a legjobb dollár kínai éttermet New Yorkban. Míg a tipikus kínai-amerikai konyha, mint például a zöldség chow mein és a tojáshengerek, nagyon keveset fizetnek, az áruk is alacsonyak. Tartsa szem előtt a menüt fejlesztve.
Emellett fontolóra kell vennie a speciális összetevők beszerzését is, amelyek esetleg nem állnak rendelkezésre az Ön területén, vagy kitalálják, hogyan érhetik el őket anélkül, hogy még mindig kiállnák az ízletes és hiteles viteldíjat. Vásároljon olyan szolgáltatókat, akik a kívánt összetevőket olyan áron vehetik igénybe, amely a menü és a helyszínen működik.
Döntse el a megfelelő helyet
Helyszín, hely, helyszín: minden vállalkozás tulajdonosa elmondja, hogy ezek a három legfontosabb szempont, amelyek a sikerhez vezetnek. Ábrázolja ki, hogy melyik terület a legjobb a kínai étteremben. Bár ez ellentétesnek tűnhet, egy másik kínai étterem közelébe kerülhet, ha az Ön javára szolgál. A helyszín kiválasztása a Chinatown-ban vagy annak közelében a városban sok gyalogos forgalmat hozhat az éhes vásárlóktól, akik kifejezetten kínai ételeket keresnek. Ezenkívül a szomszédos éttermekkel folytatott egészséges verseny segíthet az élelmiszer minőségének javításában és az üzleti hírnevében.
Az Ön tartózkodási ideje függ a munkaóráitól. Ha üzleti vagy ipari területen tartózkodik, valószínűleg nem látja ügyfeleit kilenc-öt óra elteltével. Ha azonban egy utcában van bárokkal és klubokkal, akkor lehet, hogy egy késő éjszakai tömeg van. Döntse el gondosan a helyét, mert befolyásolja az ügyfélkör típusát, valamint azt, hogy milyen későn lesz nyitva.
Csináljon néhány kutatást, hogy megtudja, hogy más éttermek jöttek-e és mentek-e ugyanazon a területen. Ez lehet egy nagy piros zászló. Talán nem volt elég parkoló, vagy talán az utcák éjszaka túlságosan homályosan világítanak a látogatók vonzására. Ha azt tervezi, hogy megnyitja az éttermet olyan helyen, ahol más éttermek sikertelenek, próbáld meg ásni, miért kell elkerülni ezeket a buktatókat.
Nyerő üzleti terv kidolgozása
A szilárd üzleti terv megírása segít a tőkét a befektetőktől és a bankoktól származó hitelektől, és segít abban is, hogy bármilyen tervet láthasson. Ez egy jó módja annak, hogy mindent részletesen elhelyezhessünk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy sikerül-e a vállalkozásod. Próbáljon minél részletesebb és pontosabb legyen az üzleti tervben. Fedeznie kell, hogy mennyi tőke van, milyen hosszú távú jövedelmeket vár, és milyen költségekkel jár. Azt is figyelembe kell vennie az ingadozó élelmiszerköltségeket, a bérszámfejtést és az adókat. Az Ön üzleti tervében fel kell tüntetni a szükséges engedélyeket és engedélyeket, valamint az egészségügyi és élelmiszerbiztonsági törvényeket, amelyeket be kell tartani.
Ügyeljen arra, hogy lefedje, hogyan fogja értékesíteni a vállalkozásait. Arra összpontosíthat, hogy az étterme márkáját hozza létre, beleértve a hely nevét, megjelenését és hangulatát. Meg kell kitalálni, hogy hol és hogyan hirdet, mennyit fog fizetni, és milyen befektetési megtérülést várhat.
Költségcsökkentési tippek végrehajtása
Egy új kínai étterem megnyitása költséges lesz, de számos lehetőség van arra, hogy csökkentse költségeit a get-go-tól. Ahelyett, hogy a földről felépülne, fontolja meg egy korábbi étterem átvételét, és felszíni átalakítását adva festékkel és új bútorokkal. Pénzt takaríthat meg a márkaépítésben egy drága marketingügynökségtől való lemondással és egy helyi tervező bérbeadásával. Fókuszban a lényegek: nem minden étteremnek szüksége van olyan felszerelésre, mint egy szóda, csésze adagoló vagy jéggép. Tudja meg, hogy ezek szerves részét képezik-e a te dolgodnak, és ha nem, árok őket. Keresse meg a használt éttermi felszereléseket vásárlási és eladási helyeken, vagy közvetlenül vásárolja meg az étterem nagykereskedőit, hogy kivágja a közvetítőt. Támogasson ingyenes vagy olcsó hirdetési járműveket, például a közösségi médiát, hogy megkapja a szót a nagyszerű megnyitásáról.
Fájlja a papírmunkát
Bármely üzleti tevékenység megkezdése legalább egyfajta engedélyt vagy engedélyt igényel, és az éttermi iparnak ezek közül sokra van szüksége az egészségügyi problémák miatt. Ha alkalmazottakat vesz fel, szüksége lesz egy munkavállalói azonosító számra (EIN) az IRS-től. A tartózkodási helyétől és az Ön által kínált szolgáltatástól függően szükség lehet üzleti engedélyre, italkínálatra, élelmiszer-szolgáltatási engedélyre, építési egészségügyi engedélyre, élelmiszer-kezelési engedélyre és még egy aláírási engedélyre is. Nézze meg a helyi kereskedelmi kamarát vagy a városházát, hogy megtudja, milyen licencekre és engedélyekre van szüksége a nyitás előtt, beleértve azt is, hogy az alkalmazottak milyen szükségletekkel rendelkezhetnek az élelmiszer kezeléséhez.
