Dél-indiai konyha népszerű az egész világon az indiánok és a nem indiánok körében. A dél-indiai éttermek mindig zümmögnek azokkal, akik élvezik a fűszerekkel gazdagított ízeket. A dél-indiai étterem megnyitása sok kemény munkát és gondos tervezést igényel.
A szükséges elemek
-
Üzleti terv
-
asztalok
-
székek
-
Konyhai felszerelés
-
Világítótestek
-
A táblák középpontjai
-
Menüborítók
-
Jelek és szerelvények a mellékhelyiségekhez
-
Chefs
-
Pincérek
Keressen egy ideális helyet, amely a dél-indiai étterem megnyitására szolgál. A területnek könnyen hozzáférhetőnek kell lennie az ügyfelek számára és kényelmesnek kell lennie. Válasszon egy olyan területet, ahol az indiánok, különösen a dél-indiánok nagy népességűek.
Írjon egy üzleti tervet, amely információkat tartalmaz a terület demográfiai adatairól és arról, hogy az étterme milyen előnyökkel jár a piacon. Készítsen pro forma pénzügyi kimutatásokat, amelyek felvázolják a várható bevételeket, költségeket és nyereséget. Más fontos tartalom tartalmazza a működési tervet a személyzet, a munkanapok és az órák tekintetében. Ez akkor hasznos, ha egy banki hitelfelügyelővel találkozik.
Válasszon nevet a dél-indiai étteremhez, mint például a Mysore-palota, a Madras Mahal vagy a Dosai-ház. A névnek vonzónak kell lennie, és jeleznie kell, hogy a dél-indiai ételeket szolgálják fel.
Fejlessze az étlap étlapját, főételét és desszertjeit. Néhány lényeges dél-indiai étel a idli, a dosai, a medhu vada, az uthappam, a sambhar, a rasam, a rizs, a pongal, a kókusz chutney, az upma és a biryani.
Vásárolja meg az étterem megfelelő felszerelését. Szükséged lesz konyhai felszerelésekre, asztalokra, székekre, középpontokra, világításra, menükre és mellékhelyiségre (lásd a forrásokat).
Béreljen szakácsokat és pincéreket, akik hatékonyak és megbízhatóak. Tekintse át az egyes jelöltek hitelesítő adatait és hátterét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy alkalmas-e a munkára. Válasszon olyan jelölteket, akik ismerik a dél-indiai ételeket, hogy pontosan válaszolhassanak az élelmiszerekkel és az általa készített termékekkel kapcsolatos ügyfélkérdésekre. A jó személyzet megszerzése kulcsfontosságú az ügyfélszolgálathoz, és az ügyfelek többet fognak visszatérni.
