A fagyasztott élelmiszerekre vonatkozó üzleti terv kidolgozása nagyra értékelik a fagyasztott élelmiszer-ágazat egyedi dinamikáját. A fagyasztott élelmiszerek üzlete magában foglalja a zöldségfélék, a tenger gyümölcsei és a húsok, a sült áruk és az elkészített fagyasztott ételek széles választékát. A nagyvállalati szereplők élnek az ágazatban, mint a Bird's Eye, a Stouffer (a Nestle tulajdonában lévő) és a Pillsbury. A fagyasztott élelmiszerek üzlete egyedi gyártási, forgalmazási és növekedési kihívásokkal rendelkezik.
Gyártás
Minden fagyasztott élelmiszernek feldolgozásra van szüksége ahhoz, hogy a frissen elkészített, fagyasztott állapotba kerüljenek. A fagyasztott élelmiszerekkel kapcsolatos üzleti tervnek tartalmaznia kell egy tervet a termék gyártására az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal által meghatározott iránymutatások alapján. Az FDA olyan politikákat dolgoz ki a fogyasztók egészségének és biztonságának védelme érdekében, amelyek magukban foglalják az összetevők felhasználását és a higiénia előállítását az élelmiszer-szennyezés megelőzése érdekében.
Mivel a termékeket emberi fogyasztásra szánják, a fagyasztott élelmiszerek üzleti tervének meg kell határoznia az összetevő ellátásának forrásait, a gyártási és üzemeltetési személyzet gépeit és berendezéseit, valamint a vezetést.
Forgalmazás és értékesítés
A fagyasztott élelmiszerek speciális kocsit igényelnek a helyi elosztáshoz - hideg tároló teherautók és hideg raktárak. A fagyasztott élelmiszerek fő forgalmazási csatornája a nagy szupermarketek. A fagyasztott élelmiszerek esetében az üzletek korlátozott kapacitással rendelkeznek, így a hideg ügyben a helyért való verseny erős.
Az új termékek bevezetésének mindig figyelembe kell vennie a termék képességét, hogy elérje a kijelzett helyet a fagyasztott esetben. A kiskereskedőknek egy termék kicserélését vagy csökkentését kell elvégezniük, hogy az újabb bejegyzések megjelenjenek. Az értékesítési növekedést az új területekre vagy a már meglévő területeken lévő új kiskereskedelmi üzletekbe történő bővítéssel érik el.
A fagyasztott élelmiszerek forgalmazása elsősorban a kereskedelmi ágazatra irányul. Az Amerikai Fagyasztott Élelmiszer Intézet (AFFI) egy nemzeti szakszervezet, amely a fagyasztott élelmiszerek feldolgozóit, szállítóit és forgalmazóit képviseli. Az AFFI több mint 500 tagvállalata az Egyesült Államokban termelt fagyasztott élelmiszerek több mint 90 százalékát teszi ki.
Az üzleti tervnek stratégiákat kell tartalmaznia az AFFI tagságon belüli előnyös kapcsolatok kialakítására az iparági egyezményeken való részvétel révén. Az üzleti terv magában foglalhat egy stratégiát a kereskedelmi reklám használatára egy új termék bevezetésére az ágazatban, vagy arra irányuló erőfeszítést, hogy növeljék a meglévő termék megjelenítési házának ingatlanát, esetleg a fogyasztók népszerűségének hangsúlyozásával.
Fogyasztó
A fogyasztók a fagyasztott élelmiszerek szektorába jönnek elsősorban a használat és a hosszú élettartam érdekében. A fagyasztott élelmiszerek hosszú utat értek el a televízió előtt fogyasztott ízletes vacsorák korai képétől. A mai fagyasztott élelmiszerek egyre inkább táplálkozási igényeket támasztanak a friss élelmiszerek ellen. A fagyasztott élelmiszerek vásárlóinak széles körű fogyasztói profilja lehet, hogy a gyermekekkel rendelkező nők dolgoznak.
Az üzleti tervnek sajátos fogyasztói franchise-ját kell demográfiai jelleggel jellemeznie, és az információt felhasználnia a növekedési célok megfogalmazásához. Az üzleti terv olyan stratégiákat tükrözhet, amelyek a különböző fogyasztói szegmensekhez, mint például az egyedülálló férfiakhoz, reklámozással és promócióval vonzóak.
