Élelmiszer- és italmenedzserek felügyelik az éttermek és bárok számára az Egyesült Államokban. Az Egyesült Államok Munkaügyi Statisztikai Hivatala szerint 2008-ban 338 700 fő vett részt élelmiszer- és italgyártók vezetőjeként. A szám várhatóan 2018-ra mintegy 356 700-ra nő. Az ezen a területen foglalkoztatottak átlagos éves fizetése 2009 májusában 47 210 USD volt, a Munkaügyi Statisztikai Hivatal szerint. Az élelmiszer- és italgyártók képesítései a munkáltatóktól függően eltérőek lehetnek, de az iparágban vannak hasonlóságok.
Oktatás
Az e területen végzett foglalkoztatásra vonatkozó oktatási követelmények nagymértékben eltérhetnek. A BLS szerint az élelmiszer- és italgyártók többsége nem rendelkezik középfokú végzettséggel. Hasznos lehet azonban, ha a vendéglátási menedzsmentben egy társult vagy főiskolai diplomát folytat. Néhány iskola olyan tanúsítási programokat is kínál, amelyek egy évnél rövidebb ideig tartanak. Az élelmiszer-szolgáltatási menedzsment fokozatait jellemzően az élelmiszer-szolgáltatásra és a vendéglátóiparra szakosodott nagyvállalatok részesítik előnyben vagy igénylik.
Tapasztalat
A tapasztalatok ugyanolyan fontosak, mint az élelmiszer- és italgyártás területén. A két- vagy négyéves diplomát igénylő pályakörökben a szakmai gyakorlat nagy mennyiségű tapasztalatot nyújthat a foglalkoztatáshoz ezen a területen. Más élelmiszer- és ital-menedzserek támogatása az iparágon belül, pincérekként vagy más személyzetben dolgoznak, mielőtt a vállalat vezetősége toborozná a vezetői gyakornokok programját.
Kommunikációs képességek
A kommunikációs készségek az élelmiszer-szolgáltatók vezetői számára szükséges legfontosabb készségek közé tartoznak. Az élelmiszer- és italgyártók a nap folyamán állandó kapcsolatban állnak a munkavállalókkal, és képesnek kell lenniük arra, hogy motiválják és irányítsák őket. Rendszeresen érintkeznek az élelmiszer- és italgyártókkal.
egyéb képesítések
Az élelmiszer- és italgyártóknak részletesen kell tájékozódniuk. Felelősek a bérszámfejtés és a napi bevételek nyomon követéséért. Erős ismeretekre van szükségük az alapvető számviteli eljárásokra, és ismerniük kell az alapvető számviteli szoftvereket, mint például az Food Services Solutions DayCap vagy az Intuit QuickBooks. A jelentős tapasztalattal rendelkező vezetők az Országos Éttermi Szövetség Oktatási Alapítványán keresztül, mint élelmiszer-szolgáltató menedzsment szakember, vagy az FMP-n keresztül kaphatnak tanúsítványt.
2016 Élelmiszer-szolgálati vezetők fizetési adatai
Az Egyesült Államok Munkaügyi Statisztikai Hivatala szerint az élelmiszer-szolgáltatók vezetői 2016-ban 50,820 dolláros átlagkeresetet szereztek. Alacsony szinten az élelmiszer-szolgáltatók menedzserei 38.260 dolláros 25 százalékos fizetést szereztek, ami azt jelenti, hogy 75 százaléka többet ért el, mint ez az összeg. A 75. százalékos fizetés 66,990 dollár, ami 25 százalékkal többet keres. 2016-ban 308 700 embert foglalkoztattak az Egyesült Államokban élelmiszer-szolgáltatóként.
