Mielőtt az élelmiszer-teherautó eléri az utat, sok tervet kell tennie: Meg kell kitalálnia, hogy milyen üzleti tevékenységet szeretne, például egy gourmet-ételt, amely magas színvonalú kínálattal rendelkezik, vagy egy mobil vendéglátó-teherautót, amely az események és a pártok kiszolgálására összpontosít. Mozgó élelmiszer-létesítményként a tömörsége jó helyszínen szolgálhat Önnek - a tégla- és habarcs-étterembe a potenciális ügyfelek szélesebb körét érheti el - azonban még mindig bürokratikus labirintuson kell menned ahhoz, hogy fel és futás.
A jármű megtalálása és felszerelése
A legnagyobb költségként a teherautó kulcsfontosságú beruházás. Két különböző típusú élelmiszer-teherautó közül választhat: a mobil élelmiszer-előkészítő jármű, ahol az ételt rendelésre készítjük, vagy az ipari vendéglátó-ipari járművet, amely csak előrecsomagolt élelmiszert hordoz. Várja, hogy 30 000 dollárt fizet egy használt utólagosan felszerelt tehergépkocsiért, mondja Entrepreneur magazin, vagy akár 100 000 dollár egy új tehergépkocsi új felszerelésével. Mobil üzletként számíthat rutin karbantartásra, valamint az élelmiszer-teherautót benzinnel és főző tüzelőanyaggal együtt szállítja. Az indítási költségek magukban foglalhatják a commissary bérleti díjakat, az eladási pontokat és a béreket.
Hone a koncepció, csípés a receptek
Tekintettel a térbeli korlátokra, az élelmiszer-teherautónak egy kis, de szorosan fókuszált menübe kell csomagolnia egy falat. Vegyük ki a szakterületedet, és ragaszkodj hozzá, tanácsot adj a BPlans üzleti szoftvergyártó cégnek, és töltsd ki a kiváló minőségű ajánlatokat. A vállalkozó azt tanácsolja, hogy legalább néhány hónapot teszteljen és újra tesztelje receptjeit a barátokkal és kollégákkal. Győződjön meg róla, hogy az étel nagy adagokban készülhet, és könnyen kezelhető és szállítható. Az összetevők beszerzésénél nézze meg a helyi beszállítókat, valamint a nagykereskedelmi élelmiszer-forgalmazókat, az ömlesztett szállítókat, a mezőgazdasági termelők piacait és a szövetkezeteket.
Kaphat licencet és ellenőrzést
Az élelmiszer-teherautó üzletág adminisztratív oldalán egészségügyi ellenőrzésekkel, engedélyekkel és engedélyekkel kell foglalkoznia. Az ellenőrzésre való felkészülés érdekében forduljon a helyi egészségügyi osztályhoz a sajátos szabályaiért. Az ellenőrök ellenőrizhetik a készülékeket és a víz hőmérsékletét, és biztosíthatják a tűzoltó készülékek rendelkezésre állását. Szükség lehet arra, hogy olyan dokumentumokat nyújtson be, mint az engedélyezett élelmiszer-ipari alkalmazások, az élelmiszerbiztonsági tanúsítványok és az érvényes vezetői engedély. Egyéb szükséges papírok tartalmazhatják a menüt, a címkéket és a felelősségbiztosítás igazolását. Licencek esetén fizessen ki díjat, és vegye figyelembe a szükséges tűzvédelmi osztályokat.
Célhelyek
Étteremként az élelmiszer-targonca nem ragad meg egy helyszínre, és kihasználhatja a különböző típusú gyalogos forgalmat. Az Ön által kiválasztott hely (ek) nek egyensúlyt kell találnia a parkolási előírások betartása között, amely magában foglal egy olyan ügyfél-bázist, amely az ételeket ezen a helyen élvezi, és amely elérhető az első étkezési órákban. Az élelmiszer-tehergépkocsi újdonságaként a már meglévő teherautókkal szemben komoly versenyt szembesülhetnek. A vállalkozó azt javasolja, hogy a gyepet potenciálisan figyelmen kívül hagyott helyeken, például üres helyeken, sportpályákon, konferenciákon, busz- és vasútállomásokon, valamint üzleti negyedekben helyezze el.
