A pékség számviteli ideje eltarthat egy ideig - különösen ha kiskereskedelmi üzletet és vendéglátó-ipari szolgáltatást üzemeltet -, de hosszú távon fizet. A megfelelő pékáru-könyvelés megkönnyíti az adófizetések és visszatérések kezelését. Minél teljesebb és pontosabb a számviteli nyilvántartása, annál több energiával kell elemeznie az üzleti trendeket, és betekintést nyerhet az értékesítés javításához.
Számviteli beállítás
A pékségének elszámolásának első lépése a számviteli szoftver beszerzése és a számlák felállítása. A legtöbb számviteli szoftver lehetővé teszi a fiókok testreszabását a pékségéhez. A számlák listája üzleti eszközökre, kötelezettségekre és saját tőkére oszlik. Az eszközök a sült áruk, gépek, berendezések, bútorok és egyéb tárgyak, amelyek az üzlet tulajdonában vannak. A lapkák, süteményedények, pékséges kijelzők, sütők, tisztítók és hűtőszekrények mind gyakori pékáruk. A kötelezettségek a másoknak fizetendő összegek, például a még nem fizetett fizetések vagy a hamarosan esedékes beszállítói számlák. A saját tőke az Ön vállalkozásából származó nyereség és a tőke, amelyet Ön és bármely más tulajdonos hozzájárult, összege.
Alapvető könyvelés
Bár valószínűleg hosszú órákat dolgozol egy kis pékségben, készítsen időt a könyvelésre. A pékség műveleteinek nagyságától függően naponta, hetente vagy hónapban adjon meg minden sütőipari tranzakciót a számviteli szoftverébe. Kérje meg a műszakvezetőt, hogy minden nap megegyezzen a pékség értékesítésével, és minden nap egyensúlyban tartsa a pénztárgépet, így a pékség értékesítése pontos. A péksütemények bevételei a sült áruk, a vendéglátóipari rendelések és a vendéglátóipari szolgáltatások értékesítéséből származó bevételek. A közös pékségköltségek a bérleti díj, a közművek, a biztosítás, az összetevők, a jármű- és üzemanyagköltségek a szállítások és a fizetések tekintetében. Minden hónapban össze kell egyeztetni a számviteli szoftverbe bevitt havi bankszámlakivonatodat, így tudod, hogy nem hiányzott semmit.
Termékköltségek
Az egyik olyan terület, ahol a kis pékségek küzdenek, a sült áruk valódi költségeinek megértése. Ez a szám pontos kiszámítása biztosítja, hogy az eladott áruk költsége az Ön eredménykimutatásában helyes, és információt szolgáltasson a termékárakról. Egy pékség számára az összes, a fogyasztóknak eladott pékáru és élelmiszer. Az eladott áruk költsége a folyamatban lévő közvetlen munka, anyagok és általános költségek. A közvetlen anyagok a nyersanyagok, mint a liszt és a cukor, amit a termékbe helyez. A közvetlen munkaerőköltségek a termékeket létrehozó és kiszolgáló alkalmazottak fizetései és előnyei. A rezsi a menedzserbérek, a bérleti díjak, a közművek és egyéb általános költségek egy része, amelyet a termékhez rendelhet.
Az alkalmazottak könyvelése
A legtöbb pékségnek szüksége van sütőipari személyzetre, egy speciális pékség séfre, a szállítási vezetőkre, a műszakvezetőkre és az elülső munkatársakra. Azonban a munkavállalók felvétele további számviteli követelményeket tartalmaz a pékségéhez. Az alkalmazottak rendszeres ellenőrzése mellett a társadalombiztosítás, a Medicare, a szövetségi jövedelemadó, az állami jövedelemadó és a munkanélküliségi adók részarányát és az alkalmazottak részarányát kell kiszámítania. Egyes számviteli szoftverek beépített bérszámfejtési modullal rendelkeznek, amellyel kiszámíthatjuk, vagy használhat egy harmadik fél bérszámfejtési szolgáltatást az ellenőrzések feldolgozására. Függetlenül attól, hogy negyedévente adót kell fizetnie az államnak és a szövetségi kormánynak az adók részének fedezésére.
