Az éttermi üzlet megtervezése izgalmas kilátást jelent, de fizikailag és pénzügyileg elvezethet. Minden induló vállalkozásnál kockázatokat fognak vállalni, de kemény munkával és elkötelezettséggel minden vállalkozó sikeres lehet. Szüksége lesz egy jelentős mennyiségű ismeretre az étterem üzletágában, hogy megnyitjon egy éttermet; A helyszín és a költségvetés gondos mérlegelése szintén fontos szerepet játszik a sikeres vendéglátásban.
A szükséges elemek
-
Üzleti terv
-
befektetők
-
Induló tőke
-
Az engedélyeket
-
Elhelyezkedés
-
Az alkalmazottak
Tervezés
Írjon részletes üzleti tervet az étterembe. Az üzleti tervnek tartalmaznia kell a költségvetést, az érintett személyek leírását, a leendő helyszíneket és a megnyitott étterem típusát (azaz olasz étterem, sushi étterem). A költségvetésnek mindenkor elérhetőnek kell lennie a befektetők számára, a tervezés kezdetén és egy vagy két évvel a működés során. A befektetőknek mindig tudniuk kell, hogy mit költenek a pénzükre. Az átlagos üzleti terv 50-150 oldal.
Hozzon létre befektetőket az éttermi üzlete számára. Sokféle befektető létezik, mint például az angyal befektetők és a kockázati tőkések. A kockázatitőke-befektetők pénzt adnak az üzleti tulajdonosoknak, hogy megkezdjék új vállalkozásukat. Kezdje az éttermi iparágra jellemző kockázati tőkével. Így könnyebb lesz a tőkét beszerezni a vállalkozás számára. Keresse meg azokat a személyeket, akik egy étterembe szeretnének befektetni, vagy már befektetők más éttermekbe; lehet, hogy érdeklik a vállalkozás.
Induló tőke létrehozása. Az éttermi üzlet indítása nagyon költséges feladat. Az éttermi üzlet indításának átlagos költsége 500 000 és 1 millió dollár. Ne hagyd, hogy ez megakadályozza; csak tudjuk, hogy a befektetők megszerzése döntő fontosságú egy étterem sikeréhez. A költségek jelentősen magasak, mivel sok dolgot kell vásárolni. Ha az éttermében alkoholt szeretne kiszolgálni, akkor italt kell vásárolni. A likőr licenc 100 000 dollárba kerül. Szükség lehet engedélyekre a szabadtéri étkezések létrehozásához, ha ez kívánatos. A pénz jelentős részét az étterem felszerelésének és bútorainak megvásárlására fordítják; az élelmiszer havi költség.
Cserkészhelyek. Az étterem elhelyezkedése az éttermi üzlet tervezésének egyik legfontosabb szempontja. Válasszon egy helyet, amely közel van az éjszakai élethez, a közlekedéshez és a parkoláshoz. Válasszon olyan helyet, amely aktív embercsoportot tartalmaz.
Béreljen alkalmazottakat. Minden étteremnek szüksége van egy várakozásra, amely segít az étterem zavartalan működésében. Alkalmazzon szakács- és konyhai személyzetet. Ez nagyon fontos, mert az étel határozza meg az éttermi üzlet sikerét vagy kudarcát. Válasszon óvatosan, amikor szakácsot bérel. Nézze meg újra, ellenőrizze a referenciákat, és készítse elő a szakács specialitásait. A nagy étel elkészítésére való képességük végül megkapja őket.
