Az üzleti vásárlási folyamat legnehezebb része általában az értékesítésre alkalmas étterem pontos értékének megszerzése. Az étterem értékesítése gyakran inkább inkább művészet, mint tudomány. Számos megállapított módszer van az étterem értékének becslésére, de mindig az adott helyzettől függ. A módszerek némelyike az eszközértékelés, a felszámolási érték, a jövedelem kapitalizáció, a jövedelem többszörös és a hasonló éttermek árának összehasonlítása. Bár nem tökéletes, úgy tűnik, hogy a bevétel többszörözése a leghatékonyabb módszer egy étterem értékesítésére.
Határozza meg a „tulajdonos előnyeit”. Ez az adózás előtti nyereség összege, amelyet a tulajdonos várhatóan az étteremből, valamint a tulajdonos fizetéséből és egyéb juttatásaiból számít. Különböző tényezőktől, például a helyszíntől, az étterem hírnevétől és az iparági trendektől függően, többszörödhetik a tulajdonos előnyeit, amikor az értéket egy-háromra teszi.
Határozza meg, hogy a tulajdonos elengedhetetlen-e ahhoz, hogy az étterem működjön. Sok esetben az ügyfelek hűek az étteremhez, mert tudják, hogy ki a tulajdonos. Amint a tulajdonos megváltozik, az ügyfelek távoznak. Ez azt jelenti, hogy a tulajdonos tartja az értéket, és nem maga az étterem. Ebben az esetben számíthat arra, hogy értékeli az éttermet, ha megszorozza a tulajdonos előnyeit, ha valamivel közelebb van egyhez, mint háromhoz.
Határozza meg a hely értékét. Hasonlítsa össze az ingatlanárakat a környéken lévő egyéb vállalkozások számára. Figyelje meg a trendeket, amelyek a jövőben potenciálisan megváltoztathatják az ügyfelek áramlását.Van egy új mozi az utcán? Lebontják a szomszédos apartmanházat? Több új étterem nyílik meg ugyanazon a blokkon? Mindezek a tényezők befolyásolják a vállalkozás értékét, és bár nincs pontos módja a jövőbeni előrejelzésnek, a lehetséges kockázatok alapos tanulmányozása segíthet abban, hogy az étterem számára értékes értéket kapjon.
Döntse el, hogy milyen típusú hozamot szeretne a befektetésnél. Ez segít eldönteni, hogy mi az Ön számára az étterem értéke. A befektetés 10 százalékos megtérülése évente szörnyűnek tűnik egy olyan befektető számára, aki három év múlva szeretné visszafizetni a pénzét, de ez csak tökéletes lehet egy olyan szakács számára, aki a következő 25 évre szeretne települni a környéken. Értse meg az érték személyes.
Forduljon könyvelőjéhez. Kérdezd meg, hogy adjon meg egy képet arról, hogy mennyire értékesítenek a környéken lévő más éttermek. Ez segít az Ön értékelésének összehasonlításában, és jobban megértheti, hogy mi a méltányos ár.
tippek
-
Mindig kérjen magyarázatot a kért árra, és vitassa meg azokat a feltételezéseket, amelyek messzemenően elkeseredettnek vagy ellentmondásosnak tűnnek, mint például az eladások jelentős növekedésének előrejelzései a jövőben.
Figyelem
Az étterem értékelésekor ügyeljen a hibás pénzügyi kimutatásokra vagy a túlzott feltevésekre. Kérjen hiteles másolatokat a pénzügyi nyilvántartásokról, vagy kérje meg a napi könyveiket.
