Minden étteremnek meg kell felelnie a Munkahelyi Biztonsági és Egészségügyi Igazgatóságnak a kereskedelmi konyháknak közvetett és közvetlen kezelésére vonatkozó szabványoknak. Az 1910.22 (a) (1) szabvány szerint a teljes munkahelynek tisztának, szervezettnek és egészségügyi állapotnak kell lennie, míg az 1910.22 (a) (2) szabvány szerint a padlónak tisztanak és száraznak kell lennie. A zsír és az állóvíz gyakran a legnagyobb csúszási és esésveszélyt eredményezi. Ezeket a kockázatokat azonban minimálisra csökkentheti egy tiszta biztonsági irányelvvel, a megfelelő tisztítási gyakorlatokkal és a megfelelő tisztítóberendezésekkel.
Kereskedelmi és háztartási tisztító berendezések
Bár a kereskedelmi minőségű tisztítóberendezések magasabb kezdeti vételárral rendelkezhetnek, mint az otthoni berendezés, gyakran hosszú távon költséghatékonyabb megoldás. Az Advance Company szerint a kereskedelmi és ipari padlótisztító berendezések beszállítója a kereskedelmi minőségű berendezések hatékonyabbak mind a takarítás, mind a költség szempontjából. A berendezés hosszabb ideig tart, és kevesebb karbantartást igényel, míg a padlótisztítás kevesebb időt vesz igénybe, de még mindig megfelel az OSHA biztonsági előírásoknak.
Alapszintű padlótisztító berendezések
Az alapfelszerelés magában foglalja a mindennapos eszközöket, mint például a kaparót, hogy megkönnyítsék a padlótól megkeményedett szennyeződéseket és zsírt. merev sörtéjű, ipari erősségű seprű; és a mopok, a vödrök és a gumibetét, hogy az állóvizet közelebb hozzák a padló csatornákhoz a gyorsabb száradás érdekében. Az alaposabb tisztítás érdekében Matt Morrison, a Kaivac Cleaning Systems marketingmenedzsere, a CleanLink honlapján egy cikkben javasolja, hogy használjon nyomótömlőt. A mopping csak a szennyeződéseket és szennyeződéseket terjeszti, mondja, és idővel balesetet okozhat. Szüksége lesz egy oldószer alapú tisztítószerre is.
Heti tisztítóberendezések
A RestaurantHospitality.com, egy étterem iparági honlapja, ajánlott egy 175 fordulat / perc, normál sebességű padlógépet használni legalább hetente egyszer, és naponta, amikor szükséges. A 17 hüvelykes és 20 hüvelykes kombinált padlógép elég kicsi ahhoz, hogy az átlagos személy manőverezzen a számlálókon és a főzési területeken, de még mindig elég nagy ahhoz, hogy a legtöbb padlót megtisztítsa és megtisztítsa. Az árak 2014-től kb. 500 és 1000 dollár között mozognak egy 17 hüvelykes gépnél és 600 és 1500 dollár között egy 20 hüvelykes gépnél. A normál heti tisztításhoz használjon egy zöld súrolóasztalt és egy rendkívül piszkos padlóhoz készült kék lapot. A legtöbb kereskedelmi konyhai padlóburkolathoz egy piros csiszolótányér alkalmas.
Padlószőnyegek tisztítására szolgáló berendezések
A padlótisztításhoz használt berendezések nagy része a padlószőnyegek tisztítására is alkalmas. Napi és heti takarításhoz szükség lesz egy ipari erősségű seprűre vagy kemény sörtéjű kefére és egy mop- vagy nyomótömlőre. Cserélje ki a padlón használt oldószer alapú tisztítóoldatot vízalapú zsírmentesítő szappannal. Ez azért szükséges, hogy megakadályozzuk, hogy a tisztító oldat a gumi padlószőnyegeken idővel elfogyjon.
