Az étterem-franchise olyan márka, amelyet a befektető vagy a franchise-vevő megvásárolta a használati jogot. A franchise-vevő felelős az étterem napi üzemeltetéséért és kezeléséért. Cserébe az engedélyt kiadó cég vagy a franchise-ügynök támogatást, marketinget és bevált éttermi koncepciót kínál. A franchise-ok nagyon különböznek a nem franchise-októl.
Koncepció
A franchise gyakran egy sikeres anya-pop-étteremként kezdődik, mielőtt több helyszínre és befektetőre bontaná. Az eredeti étterem képes finomítani a koncepciót, megnézni, hogy mi működik és megteremti a bevált képletet, mielőtt a márka átveheti a franchise-t. Ahogy egyre több hely van nyitva, a márka gyorsan növekszik, és a franchise-ügynök több pénzt szerez. Ugyanakkor a franchise-ügyfelek kihasználhatják a franchise-képletet, és kevesebb kockázatot vállalhatnak.
Helyszínek
A nem franchise-okkal ellentétben a franchise-eknek több ezer helyük lehet. 2007 márciusától a McDonald's-nak több mint 31 000 telephelye volt a világon. Ez azt jelenti, hogy az ügyfelek gyakran nagyon ismerősek és kényelmesek a márkával. Ugyanakkor az intelligens növekedés fontos szerepet játszik a franchise márka kezelésében.
Beruházás
A franchise megfizeti a díjat a márka használatához. Ez a franchise díj minimális lehet az újabb, növekvő franchise-okkal, ahol kevés hely van, és kevésbé bizonyított fogalom, vagy akár több millió is lehet a nagy, megalapozott franchise-ok számára, amelyek megkövetelhetik, hogy a befektető több helyszínre kötelezze el magát. Ezen túlmenően a franchise-vevő felelős az étterem karbantartásának költségéért, és szükség lehet arra, hogy a jövőbeni felújításokat vagy frissítéseket igénylő megállapodásokat írjon alá.
Branding
A franchise étterem gyakran nemzeti vagy nemzetközileg ismert márkanév. A franchise-ügynök jellemzően felelős a főbb reklám- és marketingkampányokért, bár a franchise-vevőnek jogában áll a helyi marketingben, és gyakran hozzájárul a nyereségének százalékos arányához a hirdetési költségvetéshez. A vállalati tulajdonos szintén felelős a piackutatásért. Míg ez megmenti a franchise pénzt, és vonzza az ügyfeleket, ez azt is jelenti, hogy nagyon kevés a véleménye vagy ellenőrzése a márka felett.
Élelmiszer
A franchise-en lévő ételek gyakran minden helyszínen konzisztensek. A vállalati tulajdonos dönt a menüről és a receptekről, és gyakran meg kell hagynia az élelmiszer-szállítókat, hogy az egyik helyen felszolgált étel ugyanolyan legyen, mint minden más helyen. Bizonyos esetekben a franchise-ügynök saját termékek használatát igényli. A vállalat tulajdonosa piaci kutatást is végezhet az új receptek tesztelésére.
Támogatás
A franchise vonzó lehet a franchise-ügyfelek számára, mert olyan támogatási rendszert kínál, amely nem érhető el az étterem kezdetétől kezdve. Sok franchise házon belüli kölcsönöket, képzési programokat és támogatást nyújt mindent a közösségi elkötelezettségtől a technológia és a berendezések meghibásodásához.
