Egyes iparágak megkövetelik, hogy a munkavállalók kapjanak élelmiszer-kezelői kártyát vagy engedélyt. Ez a kártya azt jelzi, hogy az ételt kiszolgáló vagy előkészítő személy tisztában van és elfogadja a helyi vagy állami egészségügyi osztály által megkövetelt összes szükséges higiéniai és biztonsági előírást. Az élelmiszer-kezelő kártya megszerzéséhez szükséges idő változhat, és nagymértékben függ az egészségügyi osztály követelményeitől.
módok
Az élelmiszer-kezelői kártyát az élelmiszer-szolgáltatási ágazatban dolgozók számára gyakran két alapvető módszerrel használják. Az egyik leggyakoribb módszer az, hogy jelentkezzen be a tanfolyamra a helyi vagy állami egészségügyi osztályon keresztül. Ezek a tanfolyamok tipikusan körülbelül egy délutáni befejezést igényelnek, a szükséges tantervtől függően. Az engedély megszerzésének másik módja az online oktatás. Ezeket a kurzusokat egy megfelelő időpontban lehet elvégezni, és általában két-három órát vesz igénybe.
Osztályon belüli tanterv
Az élelmiszer-kezelő osztályának szükséges tanterve az élelmiszer-higiéniára vonatkozó helyi és állami törvényektől függ, bár gyakran meghatározzák ugyanazok az általános elvek, amelyeket számos állami egészségügyi osztály használ. Az osztályok általában olyan tanulmányokat tartalmaznak, mint a hőmérséklet-szabályozás és annak hatása az élelmiszer-higiénia, az élelmiszer-kezelők személyes higiéniája, az alapvető higiéniai elvek és a megfelelő élelmiszer-kezelési gyakorlatok, az épület- és létesítmény-higiénia, valamint az élelmiszer-termelési biztonsági előírások.
Online tanfolyamok
Az online tanfolyamok hasonlóak a helyi és állami egészségügyi osztályok által kínált kurzusokhoz. A kurzusokat online streaming video vagy diavetítések és szöveges sorozatok útján szállítják. A tanfolyam számos olyan területet ölel fel, mint az osztályon belüli osztályok, mint például az élelmiszer-veszélyek, az élelmiszer-ipari létesítmények fizikai veszélyei, az élelmiszerek kémiai és biológiai szennyeződése, személyes higiénia és az élelmiszerek szennyeződésének megakadályozása.
Egyéb megfontolások
Az élelmiszer-kezelő engedélye általában körülbelül 10 dollárba kerül (a közzététel időpontjában), de helyenként változhat. Ha a helyi egészségügyi osztály által kínált kurzust tervezi, vegye figyelembe, hogy egyes egészségügyi osztályok korlátozott kapacitással rendelkeznek, és az osztályok kitöltésekor elfordíthatják a pályázókat. Korai érkezése vagy a telefonon vagy az interneten történő regisztráció segíthet a késések elkerülésében. A legtöbb élelmiszer-kezelési osztály rövid vizsgálatot igényel a szükséges osztály befejezése után. Ez további 30 perctől egy óráig terjedhet a folyamathoz. Az online osztályok lehetővé teszik, hogy az engedélyt azonnal befejezze. A helyi egészségügyi osztályoknak változó átfutási ideje lehet. Néhány nyomtatási kártya azonnal és mások elküldi őket a levélben.
