2013 júliusában az IBIS World arról számolt be, hogy az Egyesült Államokban a gyorsétterem-értékesítés átlagosan évi 191 milliárd dollár bevételt eredményez. Az országban közel 150 000 gyorsétterem található, több mint 3,6 millió munkavállalót foglalkoztat. Míg az iparág továbbra is erős, számos gazdasági tényező jelentős hatással lehet az alsó sorra.
Munka költségek
Számos gyorsétterem-munkavállaló óránkénti díjat kap, vagy valamivel magasabb a nemzeti minimálbér felett. Az aktivista csoportok szerte az országban küzdenek a minimálbér emeléséért, azzal érvelve, hogy a munkavállalók nem tudnak ilyen alacsony fizetéssel élni akár heti 40 órát is. Ha a munkavállalói jövedelem meredek megnövekedése megengedett, ez drasztikus ütközést eredményezhet a gyorsétterem-vállalati nyereség, a menüárak vagy mindkettő számára.
Üzemanyagárak
Az üzemanyagárak emelkedésekor a beszállítók gyors éttermekben magasabb árakat fizetnek az alapvető termékekért, hogy fedezzék a szállítási költségek növekedését. Ez gyakran magasabb árszintet eredményez az ügyfelek számára, mivel az éttermeknek bizonyos haszonkulcsot kell realizálniuk a működési költségek fedezésére.
Gazdasági csökkenés
A gazdasági visszaesések hatással vannak az étteremiparra, de a gyorséttermek kevésbé befolyásolják, mert sokan helyettesítik a gyorséttermeket a kedvezőbb választásokra. 2010-ben a "The Economist" arról számolt be, hogy a gyorséttermi láncok képesek voltak kezelni a 2008-as recessziót, mint a pricier versenytársak. Sok fogyasztó kedvezőbb étkezési lehetőségeket választ egy recesszió során, hogy jobban illeszkedjen egy kisebb költségvetéshez.
A legfontosabb összetevők ára
Amikor a gyorsétterem menüpontokhoz szükséges összetevők megvásárlásának ára emelkedik, az éttermek általában elnyelik a költségeket, mivel a növekedés gyakran átmeneti. Ez nagymértékben befolyásolhatja az alsó haszonkulcsot, még akkor is, ha a magas árak csak rövid ideig tartanak. Azonban, ha a növekedés nem mutat jeleit a csökkenésnek, sok vállalat kénytelen a menüárakat emelni az ügyfelek számára. Például 2011-ben az "Orange County Register" arról számolt be, hogy a dél-kaliforniai gyorsétterem-In-N-Out hamburger 2008 óta harmadik alkalommal kénytelen volt emelni az árakat az egyre növekvő marhahúsárak miatt.
2016 Élelmiszer- és italszolgáltató és kapcsolódó munkavállalók fizetési adatai
Az Egyesült Államok Munkaügyi Statisztikai Hivatala szerint az élelmiszer- és italszolgálat és a kapcsolódó munkások 2016-ban átlagosan 19 710 dollárt fizettek. Az alacsony fogyasztású élelmiszer- és italszolgálatok és a kapcsolódó munkások 25,1 százalékos 25 százalékos fizetést szereztek, ami azt jelenti, hogy 75 százaléka többet fizetett, mint ez az összeg. A 75. százalékos fizetés 22.690 dollár, ami 25 százalékkal többet keres. 2016-ban az Egyesült Államokban 5 122 500 embert foglalkoztattak élelmiszer- és italszolgálati és kapcsolódó munkatársaként.
