A SimplyHired online állásajánlata szerint 2014-ben a sajtgyártók listájában az átlagos fizetés 21 000 dollár volt. A munkaköri leírások azonban eltérnek a kis, kézműves műveletektől a nagy ipari üzemekig, ahol a cheesemaker felügyeleti feladatokat látott el. Így a fizetések is változhatnak; Például egy Ohio cég, aki 2014-ben egy mesterszállítót keresett, évi 65.000 dolláros fizetést biztosított. Gyakran szükség van helyi élelmiszerbiztonsági és higiéniai engedélyezésre, valamint a létesítmény veszélyességi és kritikus ellenőrzési pontjainak tervéről.
típusai
Míg ma már rengeteg fajta sajt készül, a sajtgyártás általában két fő típusra oszlik: ipari és kézműves. A sajtok készítésének alaptudománya ugyanaz marad, de az alkalmazás módszerei és eszközei nagyban különböznek egymástól. Ez hatással van a fizetésekre is: szélesebb körű szakismeretek várhatók a kézműveseknél, mint az ipari sajtgyártás. Azonban, ha a kézműves sajtgyártási művelet már nem megalapozott, a fizetés nem feltétlenül arányos a szükséges ismeretekkel.
Földrajz
Kalifornia és Wisconsin az amerikai sajtgyártás jól ismert csomópontjai. Ugyanakkor az egész országban megtalálhatók a kisebb sajtmunka-gyártók is. A kereskedelmi kiadványok és a helyi sajtok jó forrásai a legfrissebb információknak arról, hogy a sajtok melyik pillanatban léteznek az Ön területén.
szempontok
A cheesemaker fizetése az, amit a sajtmester számlájára fizet, mint bármely más szakmában dolgozó dolgozó. Ami a sajttészeket szétválasztja, az a szenvedély a sajt létrehozásának folyamatához. Míg a monetáris kompenzáció jó és szükséges, egy olyan környezet, amely elősegíti a sajtgyártást, amit a sajtgyártók büszkék és befektetnek, segíthet áthidalni a különbséget az általunk kínált pénzkompenzáció és az ideális sajtolók között. Ez néha, de nem mindig, a legnagyobb különbség a kézműves és az ipari sajtgyártás között.
Megoldás
Magas színvonalú előnyöket kínál a sajtgyártók fizetése mellett. Menjen túl a normál egészségbiztosításon, a fizetett szabadságon és a személyes ünnepeken - gondoljon az oktatási lehetőségekre. Támogassa a sajtgyártók szeretetét a sajt művészetéről és lelkéről. Míg a vállalkozásnak gondoskodnia kell az alsó sorról, az alkalmazottakba történő kis befektetések, például a sajtgyártási kurzusok és szemináriumok megkötése segíthet abban, hogy üzleti tevékenységét elkülönítse. Amint elnyerte a magas szintű kalandot, meg kell próbálnia megtartani, különösen olyan területen, amely viszonylag specializált.
További jövedelemforrások
A kulináris diákok és az élelmiszer-rajongók érdeklődnek a sajtgyártási folyamatról. Fontolja meg ezeknek az egyéneknek a tanfolyamokat, amelyek bevételi forrást jelentenek ahhoz, hogy további pénzt szerezzenek a meglévő sajtgyártóknak. A sajtgyártó létesítmények kirándulása, amennyiben a helyi közegészségügyi osztály jóváhagyja, szintén bevételt eredményezhet. Lépjen kapcsolatba a helyi főiskolákkal a kulináris művészeti programokkal, hogy megtudja, hogyan kínálnak gyakornoki lehetőségeket a diákoknak. Kiválaszthatja, hogy fizet egy kis összeget a gyakornokoknak, vagy semmit nem fizet a főiskolai hitelért, amit a fokozatukra alkalmaz. Ez segíthet a sajtgyártás iránti érdeklődés felkeltésében, miközben a személyzet kártérítési költségeit megtartja.
