Az éttermi marketing növelheti a nyilvánosság láthatóságát, új ügyfeleket vonz, és növelheti az értékesítési bevételeket. Az étterem-marketing is sikerül megtartani a meglévő ügyfeleket, akik gyakran hajlamosabbak visszatérni, ha látnak egy speciális ajánlatot vagy promóciót. Számos módja van annak, hogy sikeresen forgalmazzuk az éttermet, beleértve a hirdetések futtatását, szórólapok kiosztását, különleges promóciókat és kóstolókat. Az éttermek az Egyesült Államok egyik legnagyobb vállalkozását alkotják, és az egyik legnagyobb magánszektorbeli munkáltató az Országos Étteremszövetség szerint, így az üzleti tervek fontos részét képezik.
Verseny
Az étterem-ipar értékesítése várhatóan 604 milliárd dollár lesz ebben az évben, az Országos Étterem Egyesület szerint, az Egyesült Államokban csak 960 000 helyszínen. Az Egyesült Államok állampolgárai körében végzett felmérés szerint a felmérésben résztvevők 88 százaléka élvezte éttermét. A The New York Times szerint 2010 őszén az Egyesült Államokban 579 102 étterem volt. Az erős verseny mellett a hatékony marketing és reklámstratégiák elengedhetetlenek ahhoz, hogy az egyes éttermek sikeresek legyenek a piacon. Minőségi alapanyagokból történő főzés, a helyi termékek és tejtermékek használatának hangsúlyozása, vagy egy organikusabb menüvel rendelkező éttermek olyan módon járnak, ahogyan az éttermek piacra kerülhetnek a csomagolásból.
Internetes marketing
A statisztikák az internetes marketingre utalnak, hogy az egyik legnépszerűbb módszer a szó terjesztésére az éttermekben. A Restaurant Grader éttermi helyszíne szerint az éttermek 40 százaléka úgy érzi, hogy az e-mail marketing döntő jelentőségű az alsó sorban, míg az AIS Media azt állítja, hogy az éttermek 64 százaléka az internetes marketinget használja a messzire ható expozíció miatt. A szociális média az internetes marketing egyfajta formája is, amely növelheti a márkahűséget, szóbeli szavakat, és előmozdíthatja az eseményeket és az ügyleteket.
Költési
A legtöbb étterem a marketinget létfontosságúnak tartja üzleti tevékenysége szempontjából, és ennek megfelelően költ. Az Egyesült Államok Kisvállalkozói Igazgatósága szerint a teljes bevétel legalább 3% -át 5% -át a marketing céljára ajánlja. Csak a tavalyi évben az Országos Étterem Egyesület szerint 5,6 milliárd dollárt tettek ki az éttermi kiadások, ami körülbelül 2 százalékos növekedést jelent 2009-től. Az Ad Age kimondja, hogy a marketing legjelentősebb költségei a Burger King, a McDonald's, a Subway és a Dunkin 'Donuts voltak, a McDonald pedig csak 1,2 milliárd dollárt költ az év hirdetésére.
Az ügyfelek
Az étterem marketing fő célja új és meglévő ügyfelek bevonása. Az ügyfelek nélkül az éttermeknek nincs üzlete. A globális piackutató cég, a Mintel szerint, a közelmúltban végzett felmérések 10 százaléka szándékozik az idei évben növelni az éttermek kiadásait, de a válaszadók több mint fele azt mondta, tervezi, hogy megváltoztatja étkezési szokásait, és kevesebbet költ a recesszió miatt. A megnövekedett megmentés azonban egy másik módja annak, hogy a hozzáértő éttermek sikeres marketingkampányokat futtassanak. Például a két személyre szóló ajánlatok, kuponok és kedvezmények nyújtása az idősek és a gyermekek számára, a marketinges módszerek a megtakarítóbb ügyfelek felé.
