A reggeli menü megtervezése megköveteli a tervezést és a tudást arról, hogy mit gondol az ügyfelei. A reggeli olyan étkezés, amelyet a nap minden napján meg lehet enni, és az egyetlen étkezés, amely rendszeresen egyesíti a sós és édes ízeket. Létrehozhat egy reggeliző menüt, amely az ügyfelek széles választékára vonzza a választást, figyelembe véve ezeket a tényezőket.
Írja ki az összes reggeliző ételt, amelyet készen áll a kínálatra, és csoportosítsa őket a kívánt elemnek megfelelően. Például a tojásételeket, a palacsintákat és a gofrit és a sült termékeket mindegyiknek meg kell adnia. A menü elkészítése így segít ügyfelei számára, hogy könnyen megtalálják a kívánt reggelit.
Adjon pontos és részletes leírást az étkezésekről. Ide tartoznak például az étkezés során felkínált összes összetevő, különösen, ha dióféléket vagy más élelmiszer-allergéneket tartalmaznak. Az ügyfelek pontosan tudják, mit várjanak, és általában nem szeretik a meglepetéseiket, amikor reggelijük van.
„Oldalsó elemek” rész. Ilyen szekció lehet a burgonya-ételek és a különféle reggeli húsok, bagelek, gyümölcsök és muffinok. A menüben ez a rész lehetővé teszi, hogy ügyfelei hozzáadhassanak vagy kivonjanak az alapvető megrendeléseikből. Lehetővé teszi az alternatívát azoknak az ügyfeleknek, akik nem akarnak teljes reggelit.
Adja meg ügyfeleinek a könnyebb vagy egészségesebb étkezést. Az alacsony zsírtartalmú élelmiszerek menüjében egy szakasz létrehozása ösztönzi azokat, akik figyelik, mit eszik, hogy megpróbálják az ételt. Akkor is felsorolhatod, hogy hány kalóriát és zsírtartalmú gramm van az étkezésben, hogy segítsen az egészségtudatos vendégeknek.
A menü nagy részét a tipikus reggeliző elemekre, például a tojásokra fordítsa. Sok reggelit fogyasztó étkezik a tojáson, és olyan fajta kínál, amelyből választhat, hogy többet szeretne visszatérni az étterembe. Tartalmazzon szabványos tojáskölcsönzőket - például rántott, sült és napos oldalakat -, valamint a bonyolultabb tojásételeket, mint például a Benedek, a souffles vagy a quiches.
Kínáljon reggelit, például palacsintát és gofrit a vendégek rendelkezésére, de olyan tárgyakat is tartalmaz, amelyek ínyenc tapintásúak. Például a tipikus francia pirítóst feldarabolhatja úgy, hogy főzés után minden szeletet csillagokra vágja. Helyezze a szeletelt banánt egy darab pirítósra, tegyen egy darab pirítóst a banánra, majd a mandulákat a tetejére szórja. Pezsgő reggelit is kínálhat gyümölcsökkel, muffinokkal, lekvárral, kávéval vagy narancslével.
tippek
-
Helyezzen el étkezéseit a menübe, hogy az ügyfelei elképzelhessék, mit várjanak, és ösztönözzék őket arra, hogy kipróbálják az ételeket.
