Sokkal több az olasz étterem megnyitása, mint egy „piros palack, fehér üveg”, bár a Billy Joel dala „Scenes from a Italian Restaurant” mindig úgy hangzik. Az élelmiszerekről Olaszország kulináris szuperhatalom. Az olasz étel több nemzetet - vagy legalábbis a szájpadját - meghódította, mint amilyennek a római birodalom valaha is reménykedhetett volna a katonailag. Olasz éttermek találhatók a világ minden tájáról Tokióról Torontóra. A saját olasz étterem megnyitása, mint bármely más üzlet, nagy kutatást és előkészítést is magában foglal. Ha azonban sikeres, akkor a saját kis kulináris birodalmának császárja lehet.
Válassza ki a helyét, majd tanulmányozza a piacot. Hány olasz étterem van már azon a területen, ahol megnyitni szeretné? A hely egy olyan területen van, amely egy új üzletnek kedvez, vagy semmi közepén van? Ha a verseny túl erős, úgy dönthet, hogy egy másik olasz éttermet nyit meg.
Kérdezze meg egy olasz étterem tulajdonosát a tervezett helytől távol eső területen (mint egy potenciális versenyző, aki nem segít), tanácsot ad egy olasz étterem megnyitására és kezelésére.
Tanulmányozza a franchise-t. Létezik-e az olasz éttermek hasonló koncepciója a tervezett olasz étteremmel? Ha igen, akkor a franchise-ügylet lehet Önnek megfelelő, mert Önnek márkanévvel kellene rendelkeznie, de pénzügyi költségekkel. Végezzen költség-haszon elemzést. (Lásd a hivatkozásokat 1)
Döntse el, hogy milyen olasz ételeket fog szolgálni. Szolgálsz gyorsétterem olasz kínálatot, amely csak pizzát és néhány tésztaételeket kínál? Megnyit egy high-end éttermet, ahol számos olasz tészta, hús, tenger gyümölcsei és desszert ételek fogyaszthatók? Kínálsz importált olasz borokat? Hogyan kapsz egy italtartalmú engedélyt azon a területen, ahol az olasz éttermet nyitod? (Lásd a 2. hivatkozást)
Válasszon egy témát az olasz étteremben, és tervezze meg az éttermet.
Készítse elő a menüket és állapítsa meg az árakat.
Készítsen marketing tervet a vásárlók és a média figyelmének vonzására.
Szerezd meg az olasz étterem megnyitásához szükséges engedélyeket, engedélyeket és biztosításokat.
Vásárolja meg az étteremhez szükséges bútorokat és berendezéseket.
Keresse meg a beszállítókat, hogy biztosítsák az étterem működéséhez szükséges élelmiszereket és egyéb termékeket.
Létre kell hozni egy számviteli és könyvelési rendszert.
Béreljen az étterem személyzete. (Lásd a 3. hivatkozást)
