1987-ben a Kentucky Fried Chicken lett az első gyorsétterem-lánc, amely megnyitotta az éttermet Kínában. Húsz évvel később több mint 2200 üzlete van Kínában, amelyek éves bevétele 1 millió dollár és 20 százalékos haszonkulcs. A KFC felülmúlja az összes versenytársat Kínában az értékesítés, a bevétel és a piaci részesedés számában.
KFC háttér
Harland Sanders, a mosolygós, fehér hajú férfi, akinek portréja a KFC üzletekben és reklámokban jelenik meg, 1952-ben alapította Kentucky Fried Chicken-t. A Louisville-i székhelyű KFC jelenleg a Yum Brands egysége, amely magában foglalja a Pizza Hut, Taco Bell és Hosszú John Silver. A KFC több mint 14 000 étteremmel rendelkezik több mint 80 országban, így a világ legnépszerűbb csirke-éttermi láncává válik. A mai napig a "11 gyógynövény és fűszer" aláírás receptje titokban marad.
Kínába költözés
A KFC Kínába irányuló bővítési tervei a 80-as évek elején kezdődtek, a délkelet-ázsiai piacokra való sikeres belépésre építve. KFC - amelyet Mandarinban ismertek De Ken De Jin néven - 1987-ben megnyitotta Peking fővárosában az első nyugati stílusú gyorsétteremt.
Mérföldkövek az út mentén
2001-ig Kínában több mint 500 KFC-üzlet van, annyira, hogy üzletei nem tudtak elég importált burgonyát kapni. 2002-ben, amikor Kína középosztálya megduzzadt és több autót szerzett, a KFC megnyitotta Kína első áthaladó éttermét. 2004-ben megnyílt az 1.000. áruház, és Sanders ezredes portrékát mutatták be minden üzletben - ahol gyorsan összetévesztette Sam bácsi. 2008-ra a KFC-nek Kínában kétszer annyi üzlete volt, mint a McDonald's, ami a világ más részein lévő arány visszafordítása volt.
Problémák az út mentén
A siker útja nem volt dudorok nélkül. 1999-ben néhány KFC-üzletet romboltak a tömegek, akik tiltakoztak a kínai nagykövetség Belgrádban történt hibás bombázásáról a Jugoszlávia elleni NATO légi kampány során. 2005-ben a KFC-nek bocsánatot kellett kérnie, és el kellett távolítania a „New Orleans pörkölt csirke” menüjéből, amelynek fűszerezésében a rákhoz kapcsolódó festék volt.
A siker receptje
A KFC Kínai műveletei szintén befolyásolhatták az általa nem ellenőrzött tényezőket. Egyrészt az akkori kínai üzletkötés magas költsége a KFC termékeit drága volt. A magas költségek azonban hamarosan magas színvonalúak lettek, és amerikai lettek, így KFC népszerűvé vált Kínában. Emellett a sült csirke egyszerűen elfogadhatóbb a kínai szájban, mint más amerikai ételek, például a hamburgerek.
A tajvani banda
A KFC sikere Kínában szintén az üzleti stratégiának köszönhető, amelyet az úgynevezett tajvani Gang, egy tajvani születésű, USA-ban képzett felsővezetők csoportja tervezett és végrehajtott, aki a KFC-t Kínában kezdte meg a kezdeti szakaszában. Kínával és kultúrájával kapcsolatos ismeretekkel együtt helyi partnerségeket alakítottak ki, többnyire helyieket béreltek, és helyi menüket és menedzsment gyakorlatokat hoztak létre.
