Az étterem puha nyitása alapvetően egy új étterem gyakorlati próbája. Lehetővé teszi, hogy az étterem tulajdonosai felmérhessék, hogy az étterem hogyan fog működni a valós világban, mielőtt ténylegesen megnyílik a nyilvánosság számára. Az étterem tulajdonosainak fontolóra kell venniük, mikor tartják meg a lágy nyílást, akit meghívni, és mi - ha bármi - feltölteni.
ütemezése
Mivel a puha nyílás elsődleges célja a kinkek kinyitása, legalább egy vagy két héttel kell ütemezni az étterem nagyszerű megnyitása előtt. Ez ad időt a tulajdonosnak arra, hogy értékelje a résztvevők visszajelzéseit, és elvégezze a szükséges változtatásokat a menüben, a személyzetben, a dekorációban, a konyhában vagy az étkezőben. Néhány étterem úgy döntött, hogy egy sor lágy megnyitó eseményt tart.
résztvevők
Az étterem tulajdonosai általában csak családtagokat és barátokat hívnak a puha nyílásokba. Ez azért van, mert a barátok és a család konstruktív kritikát fognak nyújtani, és általában jobban megbocsátják a hiányosságokat.
Árazás
Az étterem tulajdonosának fel kell mutatnia a lélegzetelállítón résztvevők segítségét, és visszajelzést kell nyújtania. Az egyik módja, hogy ingyenesen vagy csökkentett áron menüpontokat kínáljon. Ez is segít vonzani a résztvevőket az eseményre.
