Jellemzően az ételt egy helyszínen főzzük, és szállítjuk a másiknak, ha vendéglátóipari vállalkozásod van. Az ételek melegen és hidegen tartása a megfontolandó kérdések közé tartozik, hogy milyen járművet használjon. Miközben sokat tud költeni egy egyéni vendéglátó-furgonon, pénzt takaríthat meg, ha ezeket a tippeket egy vendéglátóipari vállalkozás felújítására használja.
Keressen egy használt furgont, amelyen nincs sok ablak. Azt is szeretné, hogy könnyen hozzáférjen anélkül, hogy lépéseket vagy más interferenciát kellene tárgyalnia. Találjon egyet, amelynek egyik ajtaja nyitva van a hátsó részen, bár két nyitva és nyitva tartva elegendő lehet.
Vegye ki az összes ülést a furgonban, kivéve a két elülső oldalt. Lehet, hogy elhagyja a helyükön lévő helyeket, hogy lehúzza a berendezést, vagy telepíthet új padlót a furgon hátoldalán.
Mérjük meg a kiszolgáló edényeket és állítsuk be a polcokat a furgon egyik oldalán, hogy könnyen tartsák őket. Csatlakoztassa a polcokat a furgon belső falához bilincsekkel és fémcsavarokkal. Szerelje fel a cserélhető konzolokat a polcokon, hogy az edényeket érintetlenül tartsa.
Szereljen fel néhány hődobozot, amelyek polcain belül vannak a furgon belső oldalán, hogy a hideg ételeket egy és meleg ételekben tárolja a másikban. Ezek a dobozok lehetnek styrofoamból vagy nehéz szigetelésű műanyagból, és egy olyan deszkához rögzíthetők, amely be tud csúszni a furgon hátsó részébe és onnan kifelé.
