A saját, saját barbecue élelmiszer-pótkocsi vásárlása és üzemeltetése egyszerű módja annak, hogy elindítsa saját kisvállalkozását. Ezeknek az élelmiszer-pótkocsiknak a mobilitása lehetővé teszi, hogy a tulajdonos utazhasson ügyfeleikbe, nem pedig arra vár, hogy az üzlet jöjjön hozzájuk. A mobil barbecue pótkocsik karneválokat, felvonulásokat és sporteseményeket látogathatnak. Azonban, mielőtt elindítaná a vállalkozást, van néhány szabály, amit a mobil barbecue pótkocsi követ.
engedélyek
A helyi önkormányzatok korlátozhatják a mozgó barbecue pótkocsi működését. Például a kormány korlátozhatja a pótkocsit a gyermek sporteseményein kívüli működéséről. Más helyszínek megkövetelhetik a kormány által kiadott engedélyt, például egy gyalogos engedélyt. (lásd az 1. hivatkozást, 11. oldal) Ezek az engedélyek egyszeri vagy éves díjakat tartalmazhatnak.
Üzleti információ
Az állami előírások előírhatják, hogy a pótkocsi tulajdonosa vagy üzemeltetője az állványon jelzést adjon, jelezve a cég hivatalos nevét, a vállalkozás állandó címét és egy telefonszámot. Ezeknek a jeleknek a méretére vonatkozó előírások is rendelkezhetnek. Például a Columbus City Egészségügyi Minisztériuma legalább három hüvelyk magas és egy hüvelykes mérőjelet igényel, jelezve a cég nevét és elérhetőségeit. (lásd az 1. hivatkozást, 9. oldal)
Az ételeket a helyszínen kell elkészíteni
Attól függően, hogy melyik állapotban van, szükség lehet arra, hogy az összes ételt a helyszínen főzzük. Egyes helyi önkormányzatok megtiltják a mobil grillüzemeltetők számára, hogy készítsenek ételt otthonukban vagy üzleti tevékenységükben, és később eladják a mobil kosárban. (lásd az 1. hivatkozást, 11. oldal)
Tisztító és hűtőberendezések
Általában a mobil barbecue pótkocsinak képesnek kell lennie arra, hogy megfelelően tisztítsa meg és tisztítsa meg az edényeket és edényeket. Jellemzően ez egy mosogatóból áll, amely külön szekcióval rendelkezik a kézi mosáshoz. A pótkocsi hűtőszekrénnyel rendelkezik a romlandó termékek tárolásához. (lásd az 1. hivatkozást, 6. oldal)
Súlyos időjárás előkészítés
Néhány önkormányzat megköveteli, hogy minden mobil főzőkészülék felkészüljön hirtelen rossz időjárás esetén, mint például az erős eső. Ezt a követelményt úgy teljesíthetjük, hogy egy tetőt szerelünk fel azon a területen, ahol az ételt főzzük. (lásd az 1. hivatkozást, 6. oldal)
Pass Egészségügyi Ellenőrzés
Egyes területeken szükség van arra, hogy egy mobil BBQ pótkocsi egészségügyi vizsgálatot végezzen. Például Houston városának minden mobil élelmiszer-szállítója köteles a pótkocsikat egy ellenőrző helyszínre vinni, ahol 50 dolláros díjat kell fizetnie, és az ellenőrzést megelőzően felül kell vizsgálnia. (Lásd a 2. hivatkozást)
