Pennsylvaniaban két különböző típusú pékséget nyithat meg: egy házi pékséget vagy egy kiskereskedelmi létesítményt. Mindkettőt a Pennsylvania Mezőgazdasági Minisztériuma engedélyezi, és mindkettőnek állami törvényeket kell követnie a nyilvános eladásra szánt élelmiszerek biztonságos előkészítésével és kezelésével kapcsolatban, de vannak különbségek. A háztartási pékségek nem igényelnek kereskedelmi konyhát, ezért kicsi induló tőkével nyithatók meg, míg a kiskereskedelmi pékségek nem olyan korlátozottak az általuk gyártott pékáruk típusaiban. Továbbá, bár a friss pékségek minden egyes típusának indítási folyamata hasonló, ajánlatos az egyes törvények és előnyök és hátrányok felülvizsgálata a kezdet előtt.
Írjon egy üzleti tervet, amely az elkészített sütemények típusait, receptjeit és termelési módjait tartalmazza, ahol az összetevőket meg fogja szerezni, hogyan és hol tárolja mind az összetevőket, mind a késztermékeket, akik a célpiacod, vagy hol lesz eladja a sült termékeket és hogyan szállítja meg a péksüteményeket, ha van ilyen. Szintén körvonalazza számviteli módszereit, hirdetési stratégiáit és ötleteit a megkezdendő pénzeszközök és berendezések beszerzéséhez.
Válasszon helyet a pékség számára. Ön otthonról működhet, vásárolhat vagy bérelhet egy meglévő pékséget, vagy új épületet építhet. Gondosan mérlegelje az egyes opciókkal kapcsolatos költségeket, beleértve az átalakítás / építés és a berendezések költségeit. Ezenkívül vegye figyelembe az értékesítési lehetőségeket mind a kiskereskedelmi, mind az otthoni pékségekben, mivel meg kell találnia olyan üzleteket, mint a mezőgazdasági termelők piacai, vásárok, webhelyrendelés stb.
Lépjen kapcsolatba a Pennsylvania területének helyi övezetbeli hatóságaival, hogy biztosan tudjon élelmiszeripari vállalkozást működtetni a kívánt helyen, és kérjen bármilyen engedélyt, amelyre szükség lehet. Ha a friss pékség üzlete az otthoni konyhán kívül máshol lesz, béreljen egy építész- vagy építőipari szakembert, hogy tervrajzokat készítsen a kereskedelmi konyhai követelményeknek való megfelelés biztosításához szükséges módosításokról vagy konstrukciókról. Ne kezdjen semmilyen átalakítást vagy építést ezen a ponton.
Regisztráljon egy fiktív nevet a Pennsylvania Állami Minisztériumnál, kivéve, ha a pékséged egyéni vállalkozó, és a cégneve a vezetéknevedet használja. Kérjen üzleti engedélyt a helyi megyei és városi önkormányzattal a fiktív cégnév használatával. Ne feledje, hogy üzleti engedélye csak feltételes jóváhagyást kaphat, amíg meg nem kapja a megfelelő Mezőgazdasági Minisztérium engedélyét.
Szerezzen be egy szövetségi munkáltatói azonosító számot (FEIN) az IRS-től, és használja ezt a számot, hogy regisztráljon a Pennsylvania bevételi osztályán a megfelelő adószámlákért. Mivel a pékség helyiségeire történő fogyasztásra értékesített élelmiszerek adómentes termékek, nincs szükség értékesítési / használati adóengedélyre, de mentesítési igazolást kell benyújtania. Továbbá, ha Önnek alkalmazottai vannak, akkor a Pennsylvania törvényei vonatkoznak a munkáltatói visszatartásra, a munkanélküli-biztosításra és a munkavállalók kártérítési biztosítására.
A Pennsylvania Mezőgazdasági Minisztériumához töltse ki és nyújtsa be az Otthoni Élelmiszerfeldolgozó Terv felülvizsgálatát és alkalmazását, vagy a Kiskereskedelmi Élelmiszereszköz-terv felülvizsgálatát és alkalmazását, attól függően, hogy milyen friss pékséget fog nyitni. A kérelemhez mellékelje a konyhai berendezés rajzát, az összes sütőberendezés listáját, az üzleti tervet, amelyet korábban írt, és a területi engedélyek, adóigazolások és helyi engedélyek másolatait.
Készítse elő pékségét egy regionális élelmiszer-egészségügyi vagy felügyeleti felügyeletre a Mezőgazdasági Minisztériumtól. A tisztviselő vizuálisan ellenőrzi a konyhai berendezéseket, hogy biztosítsa az élelmiszerbiztonsági előírások betartását, megkérdezi Önt a biztonságos élelmiszerkezelési és előkészítési eljárásokról, és kérheti bizonyos menüpontok laboratóriumi vizsgálatát. Miután az ellenőrzés befejeződött, meg kell adnia az engedélyezési díjat, és ki kell adnia egy engedélyt, vagy írásban értesítenie kell az engedély megtagadásáról, valamint a hiányosságok és az újbóli bejelentkezéssel kapcsolatos információkat.
