A közeli élelmiszer-állványok, ajándéktárgyak és élelmiszer-teherautók sok városban közös látvány. Az állvány megnyitása olcsóbb, mint egy tégla- és habarcsbolt, de még mindig ugyanazok a törvények és követelmények vonatkoznak. A legtöbb városban szüksége lesz egy üzleti engedélyre, értékesítési adóengedélyre és egy élelmiszer-engedélyre, ha eladja az ételt.
Üzleti licenckövetelmény
A legtöbb városi és megyei önkormányzat minden vállalkozást megkövetel, hogy üzleti engedélyt vegyen ki, bár vannak kivételek. Nem kaphat licencet, vagy nem működhet üzlet, ha a zónák nem teszik lehetővé. Például a lakóövezetek gyakran tiltják a vállalkozásokat. Egyes települési önkormányzatok szabályokat vezetnek be bizonyos típusú vállalkozásokra. Raleigh, N.C.-ben például a városi utcákon parkolt élelmiszer-teherautóknak számos különös követelménynek kell megfelelniük az üzleti engedély és az élelmiszer-kiskereskedelmi értékesítési engedély megszerzése mellett. Az egyik követelmény, hogy a teherautók nem tudnak parkolóhelyet foglalni, míg a tér elsődleges felhasználása még mindig nyitva áll a nyilvánosság számára.
Élelmiszer engedélyek
Ha eladja az ételt, akkor az esetleges egészségügyi kockázatok miatt hajóterhelést kaphat. Maine-ben, például bárki, aki ételeket készít vagy szolgált, még közúti állványból is, az Állami Egészségügyi és Emberi Szolgálati Osztály engedélyét igényli. Az engedély megszerzéséhez a HHS-nek meg kell mutatnia az élelmiszer-előkészítésre és tárolásra vonatkozó rendelkezéseit, a menüt és az alaprajzot. Önnek is fizetnie kell az állami díjakat. Ez a licencelés elkülönül az üzleti engedély kiadásától, amely város / megyei alkalmazás.
Ellenőrzés
Az egészségügyi tisztviselők nemcsak elfogadják az üzleti tulajdonosok ígéreteit, hogy az élelmiszer higiénikusan készül. Ha ételeket szolgál fel, fel kell készülnie az egészségügyi vizsgálatra. A felügyelő megerősíti, hogy a beállításaiban szereplő mindent az állami előírások szerint összegyűjti. Ha a felügyelő megsért, akkor elmondhatja, mit kell tennie, hogy megjavítsa őket. El kell végeznie az ellenőrzést, mielőtt elkezdené eladni, majd rutinszerű ellenőrzési vizsgálatokkal.
További papírmunka
Ha a helyi forgalmi adó hatálya alá tartozó árut értékesít, az adót kell beszednie. Raleigh-ben például nem vehet fel élelmiszer-teherautó-engedélyt anélkül, hogy bemutatná az észak-karolinai értékesítési adót. Az állami kormányok lehetővé teszik az új vállalkozásoknak, hogy online adókedvezményt kérjenek. Előfordulhat, hogy engedélyt kell kérnie a mezőgazdasági állami osztálytól is, például ha otthon sütik, konzerválhatja vagy étkezik.
