A gőzhajók segítettek forradalmasítani az Egyesült Államokban folyó utakon a személyszállítást és a kereskedelmet. Az első gőzhajtású hajók megjelentek az 1700-as évek végén és az 1800-as évek elején, és azt jelentették, hogy az utazók és a hajózási társaságok már nem kellett a folyókra és a munkaerőre támaszkodniuk.
Néhány gőzhajó felszerelésre került „showboats” -ként, és utazott a folyókon, hogy szórakoztatást nyújtsanak a kisvárosokban. Az utóbbi években felújítottak régebbi gőzhajókat, és újabb gőzhajókat építettek úszó éttermek létrehozására.
A szükséges elemek
-
Működési engedély
-
Egészségügyi Minisztérium tisztasági és higiéniai előírásokra vonatkozó információ
-
Információ a gőzhajó dokkolóhelyéről
-
A lehetséges gőzhajók listája
-
Menü információk
-
Egészségügyi osztály tanúsítványa
-
Nagy nyitó menü
-
Hirdetési arányok és hirdetésekre vonatkozó információk
-
Steamboat Directory listázási információk
Hozzon létre üzleti struktúrát. Konzultáljon egy könyvelővel, aki tapasztalattal rendelkezik az éttermi ügyfelek kiszolgálására. Találkozzon egy hasonló tapasztalattal rendelkező kereskedelmi biztosítóval, lehetőleg tengeri tapasztalattal. Látogasson el a város vagy megyei ügyintéző irodájába üzleti engedély megadására. Találkozzon a helyi egészségügyi osztály tisztviselőivel, hogy meghatározzák a tisztaság és a higiéniai előírások teljesítésének kritériumait.
Válasszon dokkolót az étteremhez. Keresse meg a három követelménynek megfelelő dokkolóteret: elegendő vízmélység és dokkolási hossz a lehető legnagyobb gőzhajóra; jó nyilvános hozzáférés (beleértve a fogyatékkal élőket is); és a környező üzleti negyeden belüli kiváló láthatóság.
Keressen egy megfelelő gőzhajót. Az utóbbi évtizedekben számos kirándulóhajó épült. A mérettől, a konfigurációtól és a feltételektől függően ezek közül néhány hajó alkalmas lehet éttermekként való használatra. Ezen túlmenően néhány idősebb gőzhajó is rendelkezhet éttermi átalakítási lehetőséggel.
A hajók és a Harbors magazin a kereskedelmi hajók piacára összpontosít, és jellemzően számos olyan hajó megjelenítési hirdetését tartalmazza, amely eladó. Néhány újonnan épített hajó a gyártóján keresztül értékesíthető; az idősebb hajókat magántulajdonosok vagy brókercégek jegyezhetik fel.
Tervezze meg a berendezést és a menüt. Dolgozzon egy belsőépítészrel, hogy létrehozza a gőzhajó éttermének kívánt hangulatát. Válasszon a hagyományos 1800-as évek gőzhajó dekorációját, elegáns és alulbecsült berendezéseit, vagy talán merész kortárs stílusát. Az étkezési élmény növelése érdekében béreljen egy főszakácsot, aki többféle konyhát ismernek. Készítsen egy menüt, amely összekeveredik az étkező környezetével.
Béreljen profi étterem személyzetet. Keresse meg a konyhai alkalmazottakat és a kiszolgálókat, amelyek kitűnnek a munkájukban, és jól kommunikálhatnak minden típusú ügyféllel. Keresse meg a gőzhajó történészét, hogy a munkatársaknak történelmi ismeretekkel rendelkezzenek, amiket megoszthatnak az étterem ügyfélkörével.
Egészségügyi osztály jóváhagyása. Győződjön meg róla, hogy minden élelmiszer megfelelően tárolva van, és az összes felület és tárolóhely szükség szerint megtisztul. Ha bármilyen ellentmondás található, azonnal orvosolja őket.
Gyűjtsd össze a nagy nyitó vacsora csengőjét. Készítsen egy különleges étlapot, és menetrendszerûen szórakozzon az étterem témájához. Kérje meg a helyi üzleti vezetőket, valamint a helyi újságok és szórakoztató kiadványok étkezési és szabadidős íróit. Reklámozza az eseményt ezekben a kiadványokban is. Végül felsorolja az új éttermet egy országos gőzhajó könyvtárban.
