Az Egyesült Államokban a 18 éven felülieknek több mint 50 százaléka fogyaszt naponta kávét, a National Coffee Association felmérése szerint. Ez a koffein-rajongók száma 150 millió napi kávéfogyasztót jelent. Harmincmillió amerikaiak napi italokat fogyaszthatnak. Az italok közé tartozik az eszpresszó, a lattes, a kávézó mokka, a cappuccino és a fagyasztott vagy jeges kávéitalok. Nemzetközi szinten Finnország a legnagyobb kávéfogyasztó; Nagy-Britannia fogyasztja a legkisebb összeget. Az Egyesült Államokban a kávézók tulajdonosainak éves átlagkeresete a földrajzi elhelyezkedéstől, a hazafiak számától, a működési költségektől és a kávé folyamatosan ingadozó árától függ.
Jövedelem
A független kávézók évente több mint 12 milliárd dollárt értékesítenek. Az átlagos átmenő eszpresszó állvány naponta 200-300 csésze java-t kínál. Seattle a legtöbb kávézó egy főre jutó városban az Egyesült Államokban. A Salaryexpert.com arról számol be, hogy 2011-ben a New York-i kávézók vezetői átlagosan 66,699 dollárt keresnek. Phoenixben az átlagos éves kávézóvezető bevétele 45.961 dollár; Miamiban pedig a kávévezetők 54,075 dollárt keresnek. Seattle kávézó vezetői átlagosan 54,899 dollárt keresnek. Az országos átlag 46,353 dollár. A Munkaügyi Statisztikai Hivatal szerint a fizetett élelmiszer-szolgáltatók vezetői (beleértve a kávézókat és az eszpresszó állomásokat) éves átlagkeresete 2008 májusában 46.320 dollár volt. A vezetők 50 százaléka 36,670 és 59,580 dollár között jutott. A keresők legalacsonyabb 10 százaléka kevesebb, mint 29.450 dollárt kapott, a legmagasabb 10 százalék pedig több mint 76 940 dollárt.
Munkaköri leírás
A kávézó tulajdonosai kiválaszthatják, hogy melyik kávét szeretnék reklámozni, megrendelni a berendezéseket és a felszereléseket, és kezelni a bolt alkalmazottjait. A kávézó tulajdonosa / vezetői kávéitalokat készítenek, és várják az ügyfeleket. Rendszeresen gondoskodnak a berendezések rendszeres karbantartásáról és a helyi egészségügyi előírásoknak és előírásoknak megfelelő gyakorlatokról. A kávézók tulajdonosai banki tranzakciókat, bérszámfejtést, biztosítási és állami és helyi engedélyezési követelményeket kezelnek. A saját telephelyüket kezelő kávézók tulajdonosai magasabb átlagos éves jövedelmet szerezhetnek, mint azok, akiknek a működtetésükhöz szükséges vezetői költséggel járnak.
Kiképzés
Bár a kávézók tulajdonosai és vezetői többsége megkapja a képzésüket, sokan középiskolai végzettséggel rendelkeznek a vendéglátó szolgáltatások, az üzleti vagy éttermi menedzsment területén. A tulajdonosok részt vehetnek az ipari konferenciákon, a szakkiállításokon, vagy részt vehetnek a barista műhelyeken és képzési szemináriumokon. A formális üzleti menedzsment képzéssel rendelkező tulajdonosok valószínűleg olyan sikeres menedzsment technikákat alkalmaznak, amelyek magasabb haszonkulcsot és több jövedelmet eredményeznek, mint azok, akik nem rendelkeznek tapasztalattal vagy formális képzéssel.
Gazdasági kilátások
Az amerikaiak szeretik a kávét. A kávézók az ország egész területén megnyílnak, mivel a vállalkozó vállalkozók kiaknázzák az ínyenc kávé italok őrületét. A kávézó tulajdonosai, akik olyan hangulatos légkört hoznak létre, amely a kávéfogyasztást és a beszélgetést ösztönzi, élvonalbeli. Olyan területeken, ahol a helyi piac nem telített gourmet kávézókkal, a kávézók tulajdonosai szilárd alapot építenek az ismételt ügyfelek számára.
