Tervezi-e egy mobil konyha megkezdését, hogy előkészítse és eladja az ételeket egy vásárra vagy karneválra, vagy akár egy kerekes étteremként? Sokan ezt csinálják, apró éttermet futtatva a pótkocsi-konyhákból, hogy bárhová vonulhassanak, bárhol is vannak az ügyfelek. Ezt azért teszik, hogy drasztikusan csökkentsék az éttermet üzemeltető általános költségeket, ugyanakkor képesek legyenek dolgozni és szolgálni az embereket. Néhány dolog, amit szem előtt kell tartani egy mobil konyha felállításakor, amely segít elkerülni a lehetséges problémákat később.
Döntse el a fókuszt. A mobil konyhák természeténél fogva nagyon kicsiek, így nem fognak hatalmas éttermi stílusokat kínálni. Válasszon ki egy bizonyos típusú dolgot, amellyel összpontosíthat és ragaszkodhat hozzá. Ez értékes tárhelyet takarít meg, és lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen megragadhassa azt, amire szüksége van.
Győződjön meg arról, hogy megfelelő erővel rendelkezik. Bár sok helyszínen van egy elektromos csatlakozás, amellyel a mobil, konyhai áramellátáshoz csatlakozhat, akkor abszolút nem feltételezheti, hogy ez mindig igaz lesz. Mindig vásároljon egy akkumulátorrendszerrel rendelkező tartalékgenerátort a szükséges áramellátáshoz.
Győződjön meg róla, hogy megfelelő hűtés van. A legrosszabb dolog, ami bármely élelmiszer-szolgáltatónál történhet, az elterjedt táplálkozási betegségek. A megfelelő higiénia mellett a legjobb dolog, amit tehetünk annak érdekében, hogy senki ne kapjon ételmérgezést a konyhai pártfogás következtében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden rendben van-e hűtve. A megfelelő hűtőszekrény és hűtőszekrény hőmérők abszolút szükségesek.
Vegye figyelembe a víz- és higiéniai szükségleteit. Mint a hatalom esetében, nem mindig lesz víz- és csatornahálózat, ahol a konyhád megy. A mobil konyha beállításakor ügyeljen arra, hogy nem csak egy nagy, friss vízzel töltött tartályt használjon, hanem készítsen elegendő kapacitást a tisztítás eredményeként keletkező összes szennyvíz kezelésére.Csak azért, mert a konyhában kerekek vannak, nem mentség a megfelelő higiénia elhanyagolására.
Legyen hely a felszerelésed számára. A tér minden mobil konyhai egységben abszolút prémium lesz. Kombinált konyhai egységek, kombinált készülékek és tárolók bárhol, ahol megtalálhatók, kritikusak lesznek a sikerhez. Mindazonáltal, függetlenül attól, hogy mennyire hatékonyak vagyunk a készletek tárolásában, többet kell telepítenie, mint egy hagyományos éttermi konyhát.
tippek
-
Gondoskodjon a gáztűzhelyek és a sütők használatáról mobil konyhájában. Ezek nagy előnye, hogy nem igényelnek semmiféle villamos energiát, így sok más helyzetben használhatják őket.
