A bed and breakfast a luxusérzetet, a mindennapi tapasztalat változását jelenti. A menünek meg kell mutatnia az ügyfeleinek, hogy nekik valamit, amit nem tudnak maguknak megtenni. Hangsúlyozzák az ételek egyediségét és válasszon olyan mellékneveket, amelyek ízlésük miatt vonzóvá teszik őket.
Válassza ki az edényeket
Jöjjön el egy olyan ételek széles választékával, amelyeket könnyen készíthet, de úgy tűnik, mintha valami közönséges lenne. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a receptet semmiből kell készíteni - egy új pörgetés elhelyezése egy régi kedvencen megteszi a trükköt. Figyeljük meg, hogy milyen összetevők állnak rendelkezésre a helyszínen - az omlett tojás a gazdaságból az úton, vagy a saját kertjéből származó zöldségek nagyon különböznek, mint az ételek, amelyek ugyanazokkal a tárgyakkal készülnek, mint amilyeneket otthon lehet készíteni.
tippek
-
Legyen elég lehetőség arra, hogy a több éjszakára tartózkodó vendégeknek nem kell minden nap ugyanazokat a dolgokat fogyasztaniuk. Például az édes és sós reggelit váltogathatja, a sütemények egy napján hangsúlyozva, a reggeli pedig a következő helyen áll.
Szerezd meg a részvételt
Nem itt az ideje, hogy a csupasz csontok leírását ismertessük. Ismertesse az ételeket és azt, hogy miért különbözteti meg a kínálatát másoktól, és hangsúlyozza ezt. Az egyszerű "áfonyás muffinok" helyett rámutatnak arra, hogy a muffin "házi" a "helyben termesztett áfonyákból" származik. Sorolja fel a különleges összetevőket az aláírási edényekbe, hogy kitűnjön, vagy készítsen recepteket, amelyek megmutatják, hogyan készülnek. Ismertesse a "frissen sajtolt" gyümölcsleveket és a "frissen sült" kenyeret.
Speciális beállítások
Speciális menük segítségével növelheti a potenciális ügyfelek tárházát, vagy ha azt kívánja, különleges ételeket készíthet. A vegetáriánusok és vegánok igényeinek kielégítésére a vendégeknek, akik egészségügyi okokból gluténmentes vagy laktózmentes ételeket igényelnek, vagy akik nem szeretnék sertéshús vagy más ételeket fogyasztani vallási okokból, vonzóbbá tehetik vállalkozását. Mutasson egy minta menüt online és részletezze, hogy mennyi előzetes értesítésre van szükség a különleges kérések teljesítéséhez.
tippek
-
Egy adott résszel való összpontosítás segíthet az ágy és a reggeli kiemelésében. Például, hogy környezetbarát bed and breakfast-ként ismerték, a látogatók a különleges élményt keresik.
