A munkavállalói pihenő szünetekre és az étkezési időszakokra vonatkozó, az iparágra vonatkozó szabályokat nem a szövetségi törvény foglalkozik - és kevés állam foglalkozik ezzel a kérdéssel. Bár egyes államokban a munkavállalói szünetekre vonatkozó törvények és rendeletek rendelkeznek, csak két állam - Colorado és Oregon - rendelkezik iparágspecifikus útmutatással arra vonatkozóan, hogy az éttermi alkalmazottak jogosultak-e a munkanapon. A fennmaradó államok a munkáltató feladata, hogy meghatározzák a munkavállalói szünetek gyakoriságát és időtartamát.
Szövetségi törvény
A szövetségi Fair Labour Standards Act szabályozza a munkakörülményeket, például a minimálbért, a túlórát, a munkavállalói besorolást és a munkavállalói pihenőidőket. A törvény azt jelzi, hogy a munkáltatók általában rövid szünetet biztosítanak a munkavállalóknak, általában 5-20 perc. A szövetségi törvény azonban nem határozza meg kifejezetten, hogy az éttermi dolgozók jogosultak. Az FLSA szerint a munkáltatóknak is fizetniük kell ezeket a rövid szüneteket. Az FLSA-t 2010-ben módosították egy olyan törvényre, amely előírja a munkáltatók számára, hogy további, fizetés nélküli szünetet adjanak a szoptató anyáknak a tej kiszivattyúzására. Ez a törvény tartalmazza az étterem dolgozóit.
Állami törvények
A közzététel idején mindössze 20 állam és két amerikai terület rendelkezik törvényekkel a magánszektorbeli alkalmazottak szünetei tekintetében. A Colorado az egyetlen olyan állapot, amely megköveteli, hogy legalább öt órát foglalkoztató élelmiszer- és italgyártók 30 perces étkezési szünetet kapjanak. Azok az alkalmazottak, akik kevesebb, mint öt órát dolgoznak, nem jogosultak 30 perces étkezési szünetre. Úgy tűnik, hogy ha egy munkavállaló legalább öt órát dolgozik, akkor valószínű, hogy nyolcórás műszakban dolgozik, és egy egész nap alatt szokásos étkezést biztosítani. Még ha az állami jog nem igényel pihenőidőt vagy étkezési szünetet, a munkáltatók számára a szokásos gyakorlat, hogy legalább 30 perces étkezési szünetet biztosítsanak a munkavállalók számára.
Kivételek
Az Oregon az egyik olyan állam, amely lehetővé teszi egyes éttermi alkalmazottak számára, hogy lemondanak a fizetés nélküli étkezési szünethez való jogukról. Azonban az egyik feltétel, amely szerint a munkavállaló lemondhat a jogáról, az, hogy megengedett, hogy legalább hat órás műszak alatt dolgozzon. Az állami törvény korlátozza ezt a jogot az éttermi dolgozókra, akik tippeket kapnak, és akik ételt és italt szolgálnak - nem más éttermi alkalmazottak, akik nem vesznek részt közvetlen ügyfélszolgálatban.
Az étkezések levonása
Az éttermi alkalmazottak szüneteihez kapcsolódó törvényekkel és rendeletekkel kapcsolatban az étkezések díjazásra kerül. Számos étterem alkalmazott étkezik, amit az étterem készít, mert kényelmes, és mivel az étterem ételeinek mintavétele lehetővé teszi számukra, hogy jobban leírhassák az étterem kínálatát. Az a politika, hogy a munkáltatók a munkavállalók fizetéséből levonhatják-e az étkezés költségét, általában a munkáltató feladata. A munkáltatók nem vonhatják le az étkezések költségét a munkavállalók fizetéséből, kivéve, ha a vállalkozás írásos engedélyt kapott a munkavállalótól.
