A sült granola több réspiacra is fellebbezhet, és különböző módon értékesíthető. A granola üzletág számára egyedülálló kihívások megismerése segíthet abban, hogy felkészüljenek a váratlanra, miközben a biztonsági mentési terveket készítik.
A piac mérete
A granola üzlet indításakor fontos megérteni az iparágat, a versenyt és az ügyfeleket. A piackutatás elemzése szerint az Egyesült Államokban egyedül az élelmiszerbár piacán várhatóan 8,3 milliárd dollárt fognak elérni. A CSP Magazin 2013-ban a 99 millió dollárt meghaladó komfortüzletekben a granola bár eladásairól számolt be. dollár a kisboltokban. A granola értékesítésének költséghatékonyabb és jövedelmezőbb módja laza, mint a gabonafélék vagy a desszertek feltöltése. Az IBISWorld 2014-es iparági jelentése szerint az Egyesült Államokban a gabonatermelés átlagosan 11 milliárd dollár bevételt jelent. Az IBISWorld 2014-ben előrejelzi a gabonatermesztés növekedését, a teljes kiőrlésű gabonafélékkel, mint például a granola, nagyobb forgalomképességgel.
Granola opciók
A Granola számos lehetőséget kínál a versenyképesség diverzifikálására vagy szakosodására. Lehet sült, dehidratált, pörkölt vagy nyers. A Granola bárokban értékesíthető, gabona alternatívaként laza vagy desszertek vagy joghurtok összetöréséhez. Gluténmentes alapanyagok, nyers vegán összetevők, magas fehérjetartalmú összetevők, gyümölcsök és diófélék, teljes kiőrlésű gabonák vagy édes cukorka és egyéb alkotóelemek értékesíthető. A kezdeti költségek csökkentése érdekében a megfizethető összetevőket, például a rizs ropogókat, zabokat és szárított gyümölcsöket a keverékbe be lehet építeni a költségek csökkentése érdekében. Ezeket a megtakarításokat azután egészségesebb vagy több ínyencséges alapanyagok felhasználására vagy a termelés növelése érdekében több megfizethető összetevő megvásárlására lehet befektetni. Az Ön összetevői meghatározzák a célpiacot, a csomagolást és a reklámozást, és milyen kormányzati szabályokat kell követniük.
Kormányrendelet
A granola eladásához be kell jelentkeznie a helyi állami tisztviselőknek az élelmiszer-engedély vagy az élelmiszer-engedély megadásához. Ha azt tervezi, hogy eladja a granolát az üzletekben, az FDA előírja, hogy címkézze az összetevőket. Ha a granolát egy mezőgazdasági termelői piacon értékesíti, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának kell jelentkeznie, és rendszeres ellenőrzéseket kell lefolytatnia. Ha úgy dönt, hogy hiteles címkéket keres a granolájához, mint például a "szerves" vagy "gluténmentes", akkor további alkalmazásokat és ellenőrzéseket kap az összetevőiről, valamint az elkészítési és csomagolási folyamatokat. Az "ökológiai" címke megszerzéséhez be kell jelentkeznie az USDA-val. A "gluténmentes" címke esetében az FDA-val kell jelentkeznie.
Eladási módok
A Granola eladható online vagy különböző helyszíneken, beleértve a mezőgazdasági termelői piacokat, fesztiválokat, bolhapiacot, vagy szállítmányokat a helyi élelmiszer- vagy egészségügyi élelmiszer-áruházak értékesítésével. Beállíthatja saját webhelyét, vagy egészségügyi élelmiszer-webhelyeken vagy kézműves oldalakon keresztül értékesítheti. Lehet, hogy a csomagolási és feldolgozási technikákat frissíteni kell, hogy fenntartsák a frissességet és az eltarthatóságot, ha a helyi piacon túl is terjesztik a terjesztést. Ellenkező esetben pénzt takaríthat meg a csomagolás és a címkézés során felhasznált anyagok minimálisra csökkentésével, vagy saját csomagolás létrehozásával olcsó csomagolóanyaggal, mint például karton, szalagok vagy újrahasznosított áruk.
