Függetlenül attól, hogy Ön munkavállaló, ügyfél vagy törekvő menedzser, úgy gondolja, hogy minden vezető ugyanaz. Azok, akik galléros pólót vagy szakácskabátot viselnek, felcserélhetőnek tűnhetnek. Az étteremvezető pozíciója azonban igen specializált, még azokban a kisebb létesítményekben is, ahol a felügyelőknek több feladatot kell ellátniuk.
Főigazgató
Egy teljes igazgató felügyeli az egész létesítményt. Egy hatékony GM tudni fogja, hogyan ruházza át a felelősséget és a felelősséget. Annak ellenére, hogy nem feltétlenül kell személyiségkultust létrehoznia, példát kell mutatnia munkájával és hozzáállásával, mivel végül az étterem tükrözi őt. A jó morál a vezérigazgatóval kezdődik. Emellett az összes pénzügyi szám - a munkaerőköltségektől a készletek százalékos arányáig - felelős.
Konyhakezelő
A konyha napi üzemeltetéséért egy konyhai vezető gondoskodik. A ház hátsó részének hangját állítja, és meg kell inspirálnia szakácsai és szakácsai iránt.A félénk éttermi konyhai személyzet sérülékeny, valószínűleg csalódást okoz a hektikus rohanás időszakában. A konyhavezető felügyeli az élelmiszer rendelését és az élelmiszerköltségek kezelését is.
A házvezető előtt
A házvezető elejének különlegessége általában az ügyfélszolgálat körül áll. A lány ügyesnek kell lennie az ügyfelek zökkenőmentes áramlásának biztosítására. Mint minden vezetőnek, a házfelügyelő elején sok feladatot egyszerre kell kezelni. Lehet, hogy egy csalódott ügyfél beszél, egy új alkalmazott, aki a vonathoz, és egy biztonsági mentésű konyha, hogy egyszerre foglalkozzon. Elengedhetetlen, hogy könnyen ne csalódjon; valójában az ő feladata, hogy megkönnyítse a frusztrációt, és nyugtató hatású legyen.
Asszisztens menedzser
Az asszisztensvezető feladata lényegében az, hogy könnyebbé tegye az általános igazgató munkáját. A tipikus asszisztens-menedzsernek bármikor készen kell állnia minden szerep betöltésére. Ideális esetben meg kell tudnia főzni, valamint a konyhavezetőt is, és ugyanolyan ügyfélkiszolgálással kell rendelkeznie, mint a házvezető elé. Szintén érdemes megértenie az általános menedzser munkáját abban az esetben, ha a GM megy nyaralni vagy megbetegszik.
