Az élelmiszer-ipari vállalkozás megkezdésének költsége meglehetősen megterhelő lehet, különösen akkor, ha korlátozott jövedelmű. Ezen túlmenően jelentős megtakarításokkal kell rendelkeznie, vagy egy kereskedelmi hitelnyújtásra jogosultnak kell lennie ahhoz, hogy megfizesse a kereskedelmi élelmiszertermelő létesítmény bérlésének és üzemeltetésének magas költségeit. Bár Virginia az élelmiszer-szolgáltatást nyújtó vállalkozások többségét igényli az élelmiszerek előkészítésében az ellenőrzött kereskedelmi konyhákban, léteznek olyan kivételek, amelyek lehetővé teszik, hogy egyes állami lakosok otthon készítsenek eladást.
Vidéki lakosok
A Virgina lehetővé teszi, hogy otthonát élelmiszertermelő létesítményként használja, ha egy vidéki területen él, a Virginia Cooperative Extension szerint. A Virginia Egészségügyi Minisztériuma, az állami ügynökség, amely felügyeli a kereskedelmi élelmiszer-termelést az államban, különböző típusú szabályozásokat kell követnie, amelyeket az általa gyártott élelmiszer típusától függően követnie kell.
Külön konyha
A háztartásbeli élelmiszeripari vállalkozóknak, akik nem sült árucikkeket termelnek, teljesen külön konyhai eszközökkel kell rendelkezniük az élelmiszer előállításához, még akkor is, ha a létesítmények otthoni helyén vannak. Ilyen létesítmény lehet egy második konyha a házban, vagy egy külön épület az Ön tulajdonában. A konyhát egy hitelesített egészségügyi ellenőrnek kell megvizsgálnia, és meg kell felelnie a helyi egészségügyi osztály szabványainak, hogy eladja az állami fogyasztásra szánt élelmiszert, a Virginia Mezőgazdasági és Fogyasztói Szolgáltatások Tanszéke szerint. A Virginia vendéglátói például megengedhetik, hogy az ilyen konyhai eszközökben előkészítsék az élelmiszerek ügyfeleit.
Saját konyhában
A Virginia Cooperative Extension azt jelzi, hogy önnek nem kell külön konyhája, ha csak sült árut ad el a nyilvánosságnak. Mindazonáltal meg kell engednie az állami és helyi egészségügyi ellenőröknek, hogy ellenőrizzék a konyhát, mielőtt elkezdi eladni a sült termékeket.
Hol lehet eladni az ételt
A Roanoke Times szerint 2005 óta több mint 70 százalékkal nőtt a házi készítésű élelmiszerek iránti vágy. Virginia állam arra ösztönzi az otthoni élelmiszeripari vállalkozásokat, hogy termékeket teremtsenek a mezőgazdasági termelők piacain az állam egész területén. Általánosságban elmondható, hogy a mezőgazdasági termelői piacok előírják, hogy minden eladó, beleértve az otthoni gyártókat is, a legfrissebb egészségügyi ellenőrzési jelentés másolatát nyújtsa be egy stand vagy asztal kiadásához.
