Míg az államok szabályozzák a kereskedelmi értékesítésre szánt élelmiszerek t ház élelmiszer-törvények gyakran lehetővé teszik, hogy azok, akik egy kisvállalkozást indítanak, bizonyos típusú árukat termelnek a nyilvánosság számára. A tanúsítás első lépése, hogy bebizonyítsuk, hogy a sütés közbeni élelmiszer biztonságos. A második az, hogy lehetővé tegye a konyha ellenőrzését, hogy meggyőződjön arról, hogy megfelel-e az egészségügyi kód követelményeinek, és hogy inkább otthoni konyhának minősül, mint kereskedelmi.
Helyi törvények tartsák meg a Sway-t
Az otthoni konyhai tanúsítási engedélyezési követelmények államonként eltérőek. Néhány államnak kevésbé szigorú szabályozása van egy otthoni konyhára, míg mások nem engedik meg őket, ha a konyhát is használják a családi ételek elkészítésére. A helyi önkormányzatnál, legyen az városháza vagy megyei szabályozó ügynökség, keresse meg az Ön által lakott különleges követelményeket.
Figyelem
Ha otthon van háziállat, akkor valószínűleg nem lesz szerencséje a konyhai tanúsítvány megszerzése. Ez általában egy megszakító. Például Észak-Karolinában az alkalmazás megkérdezi, hogy van-e olyan háziállata, amely „bármikor bejön az otthonába”? és megjegyzi, hogy „A háziállatok háztartásai a jó gyártási gyakorlat megsértését jelentik”.
Otthoni konyhák különbözőképpen kezeltek
A sült áruk sok esetben „biztonságosabb” áruknak tekintendők, amennyiben nem veszélyeztetik a romlás kockázatát. Mint ilyen, az állami törvények kedvezőbbek az otthoni pékségeknél, mint más élelmiszertermékeket értékesítő vállalkozásoknál, és a pályázati eljárás kevésbé szigorú. Például az Oregonnak házi sütőipari engedélye van az otthoni konyhában gyártott termékekre. Ez egy kevésbé szigorú szabvány, amely lehetővé teszi a leendő pékek számára próbálkozzon szerencsével kis mennyiségben, korlátozott termeléssel. A konyhákat 8 órától 17 óráig kell ellenőrizni. naponta, valamint más gyártási idő.
Hasonlóképpen, Ohio rendelkezik egy házi pékségi engedéllyel azok számára, akik a szokásos otthoni konyhájukból vásárolnak sült árut. A kezelő elsődleges lakóhelyén egy konyha áll rendelkezésre, és a konyhában csak egy vagy két sütő található. A lakástulajdonosoknak engedélyt kell kérniük az állam mezőgazdasági minisztériumával való kapcsolatfelvételsel, gondoskodniuk kell az ellenőrzésről és meg kell fizetniük az éves díjat, ami 2015-től 10 dollár.
tippek
-
Mivel ezek a törvények kisvállalkozásokra, nem pedig nagyobb műveletekre vonatkoznak, az államok csak azokra jogosíthatják a licenceket egy meghatározott küszöb alatt lévő kötet. Iowa vállalkozások például csak otthoni élelmiszer-létesítmények lehetnek, ha bruttó kevesebb, mint 20 000 dollár évente. Bármi nagyobb, és te vagy élelmiszer-feldolgozó üzem.
Nem mindig engedélyezett
Egyes államok egyáltalán nem engedélyezik a házi pékségeket. Connecticutban például az eladásra gyártott sült áruk csak az állami engedéllyel rendelkező és jóváhagyott kereskedelmi konyhában készülhetnek. A az otthoni konyhát egyáltalán nem lehet igazolni. Ezen kívül, még az államokban, ahol a vendéglátó-ipari törvények lehetővé teszik az otthoni pékségeket, a szomszédos övezetekre vonatkozó törvények továbbra is illegálisak lehetnek, ezért ellenőrizze az önkormányzatát, a közegészségügyi osztályát és a lakástulajdonosok társulását is.
