Fontos, hogy a jó ügyfélszolgálat, a minőségi étel és az étkezők érezhetővé tétele magas szintű elégedettséget érjen el az étteremben, mert az elégedett vásárlók nagyobb valószínűséggel térnek vissza. Átlagosan egy elégedett ügyfél két-három embernek fogja elmondani a jó ételt és szolgáltatást, míg egy boldogtalan azt fogja mondani, hogy az öt-tíz ember elégedetlen. Az ügyfelek elégedettsége vagy várakozási felmérése fontos eszköz, amely segíti Önt a magas szintű ügyfél-elégedettségi célok elérésében.
Élelmiszerhőmérséklet
Függetlenül attól, hogy van-e gyorsétterem vagy teljes körű kiszolgálás, az élelmiszer minősége fontos. A hőmérséklet az étkezés egyik legfontosabb tulajdonsága vagy aspektusa. Ez befolyásolja az étel általános ízét és az étellel való elégedettséget, és az étkezők érezhetik, hogy az étel alacsony minőségű, ha "ki van kapcsolva". Az étkezők értékelik az étkezés hőmérsékletét. A helyes hőmérsékleten elfogyasztó étel valószínűleg jó ízű, és a vendégek elégedettek maradnak.
Termékismeret
Mind a teljes körű szolgáltatást nyújtó, mind a gyorséttermekben a személyzet termékismerete szükséges. A munkatársaknak elegendő terméktudással kell rendelkezniük ahhoz, hogy pontos tájékoztatást nyújtsanak a vendégeknek az élelmiszer minden aspektusáról. Ha a személyzet nem ismeri a menüt és az ételt, akkor nem lesz ötlete, hogy egy étel helyesen készül-e, vagy akár az is, amit a vendég rendelt. Kérd meg a vendégeket, hogy értékeljék a szerverek ismereteit a termékeiről.
Üdvözlő vendég
A vendégek üdvözlése, akár egy teljes körű szolgáltatást nyújtó étterem ajtajánál, akár a gyorsétterem számlálójánál, az ügyfélszolgálat létfontosságú része. A vendégek értékeljék, hogyan és mikor üdvözölték őket. A vendégeket időben, meleg fogadtatással üdvözöljük, hogy értékeljék őket, és hosszú utat tesznek annak érdekében, hogy kedvező élményt kapjanak.
Vevői elégedettség
Az ügyfeleket teljes mértékben kielégítő szolgáltatás megnehezítése, de nem lehetetlen. Néhány vendég elégedetlenség nyilvánvaló, amikor hullámzik, hangosan beszélnek, hogy megkapják a szerver figyelmét vagy akár kiabáljanak. Azonban a legtöbb elégedetlenség kevésbé nyilvánvaló, még a teljes körű szolgáltatás esetén is, ahol a várakozó személyzet gyakran ellenőrizheti a vendégeket. Az ügyfél-elégedettségi kártyák nagyon hasznosak lehetnek ahhoz, hogy felmérjék, hogyan csinálsz egy jó tapasztalattal. Adjon meg egy lehetőséget arra, hogy az ügyfelek megmondják, hogy a szolgáltatás milyen módon volt számukra kényelmes.
Manager láthatóság
Egy jó munkás étterem része a menedzser. Ott van, hogy segítsen a választásában, és munkájának nagy része, hogy megismerje a létesítmény minden aspektusát, az élelmiszer minőségétől kezdve a kezelhetetlen vendégekkel. A vezetőknek láthatónak kell lenniük, mivel felelősek a személyzet moráljáért és teljesítményéért, valamint az ügyfélszolgálatért. Kérdezze meg a vendégeket, hogy a menedzser látható volt-e látogatásuk során, majd lépjen tovább egy lépéssel, és kérdezze meg, hogyan kezeli a feladatait.
Tisztaság
A tiszta étterem vonzó és létfontosságú az ügyfelek elégedettségéhez. A vendégek értékelik az étkező tisztaságát. Az elfoglalt gyorséttermekben csúcsidőben egy kijelölt étkező is lehet. A vendégek tiszta asztalt, edényeket és edényeket várnak. Nem számít, mennyire jó az étel, ha az étterem nem tiszta, a vendégek kevésbé kedvező véleményt adnak. A mellékhelyiség tisztasága ugyanolyan fontos, és néhány vendég számára a konyha tisztaságának mutatója.
