Az Egyesült Államokban a kávéipar továbbra is nyereséget termel a hozzáértő befektetők számára. A kávé népszerűsége sokak számára inspirálta magát a játékba való bejutással a saját szomszédos kávézóik megnyitásával. A kávézó megnyitása azonban nem könnyű feladat. A sikeres működéshez kiváló termék, nagyszerű vezetés és hűséges ügyfélkör szükséges.
Találj egy Niche-t
A kávézó ipar nagyon versenyképes, és az esélye jó, ha a legjobb ügyfeleinknek már több lehetősége van. Ahhoz, hogy sikerüljön, a boltodnak jobban kell kitöltenie egy speciális rést, mint a város többi java foltja.
Ha egy üzletet szeretne létrehozni egy forgalmas üzleti negyedben, nagyszerű eszpresszó útközben lehet a niche. A vezetőknek nincs ideje, hogy hosszú sorokban álljanak, vagy kényelmesen üljenek be a kényelmes székekbe, így a gyors kiszolgálással rendelkező kávéállvány tökéletesen illeszkedik a területhez. Ha az ügyfélbázis művészi tömeg, akkor célszerű lehet egy tágasabb üzlet, ahol a helyi művészet a falakon és egy nyílt mikrofon éjszaka, hogy új üzleteket hozzon létre. A niche szinte bármi lehet, mindaddig, amíg az ügyfelek azt akarják, és jobb, mint bárki más.
Tökéletes a termék
A világ minden hangulatos hangulata nem fogja megmenteni Önt, ha rosszabb termékeket kínál. A kávé bonyolult és az ügyfelek meg tudják mondani a különbséget a középszerű latte és a kivételes eszpresszó között. Nem elég jó ahhoz, hogy ugyanolyan minőségű legyen, mint a város minden más üzlete, hiszen nulla ügyfélhűséggel indul. Mint az új gyerek a blokkban, nagyszerű kávét kell vásárolnod.
Lenyűgözheti ügyfeleit csúcskategóriás gépekkel és csúcskávéival, de a kávé csak annyira jó lesz, mint a szakképzettség. Megéri, hogy időt vesz igénybe a kézműves mesterségek kísérletezéssel történő elsajátítása.
tippek
-
Ha nincs sok tapasztalata, próbálja meg néhány hónapig vagy évig dolgozni valaki más kávézójában, mielőtt megnyitná a sajátját.
A személyzet edzése
A jól képzett és motivált személyzet a kávézó sikerének alapvető eleme. Nem lehet a nap mögött a pult mögött minden nap, így olyan munkavállalókra van szükség, akik ugyanolyan odaadással és odafigyeléssel fogják megközelíteni a munkát. Először is, képesnek kell lenniük arra, hogy nagyszerű kávét készítsenek. Komplex kereskedelmi gépeken, amelyek gyakorlatba kerülhetnek.
Másodszor, a személyzetnek gyorsan kell mozognia. A kötet a kávézók nyereségét vezeti, és nem adhat el nagy mennyiséget, ha a munkatársa 10 percet vesz igénybe minden megrendelés befejezéséhez. Az ügyfelek unatkozni fognak, és az utcán áthaladnak bármelyik versenytársával. A baristák, akik gyorsan és hatékonyan dolgoznak, egy kis költséget érnek el.
Nyissa meg agresszívan
Amint megvan a díszítése, a termék tökéletesebbé válik, és a személyzet képzett, eljött az ideje, hogy nyissa ki az ajtókat, és meghívja a nyilvánosságot. Fontos, hogy gyorsan elinduljon és sok ügyfelet vonzzunk korán, mert ezek az első ügyfelek végül az ügyfélkörré válnak. Előfordulhat, hogy néhány hónapig veszteséget tapasztal az alsó árak vagy a promóciós rendszerek, mint például a jutalmazási kártyák, elvesztése miatt, de felépítheti az ügyfélhűséget. Hosszú távon a kockázat megtérül.
Figyelem
A megtakarítási számládon legalább hat hónapos párna szükséges ahhoz, hogy kávézója nyereséges legyen.
