A vaj készítése a barátaidnak és a családodnak a vaj előállítása a nyilvános értékesítéshez való átállítása nyitja meg a potenciálisan sikeres üzletet. A jól fejlett üzleti és marketing tervek elengedhetetlenek, ugyanakkor attól függ, hogy mennyire jól szervezed az üzletet, és pozícionálod és forgalmazod a terméket. Amikor arról döntünk, hogy hogyan és hol kell eladni a házi vajot, gondolkozz kreatívan, hogy megtaláld a legjövedelmezőbb lehetőségeket.
Kutatási állami vendéglátóipari törvények
Bár nem minden állam szabályozza a vendéglátóipari ágazatot, azok, akik tehetik, meghatározhatják, hogyan és hol lehet eladni a házi vajot. Például az állami törvények korlátozhatják az értékesítést a mezőgazdasági termelők piacaira és a közösségi rendezvényekre, vagy esetleg lehetővé teszik, hogy a házi készítésű vajat eladja bárhol is. A ház élelmiszer-szabályozására vonatkozó információkat az Ön Állami Mezőgazdasági Minisztériuma kapja. Azonban még olyan államok sem rendelkeznek, amelyeknek nincsenek szabályzataik, általában arra ösztönzik a vendéglátó-ipari termelőket, hogy termékbiztonsági vizsgálatokat végezzenek és képzést kapjanak a biztonságos termelési és csomagolási gyakorlatokról.
Helyezze el a terméket
A megfelelő célpiac létrehozása megköveteli, hogy számos fontos döntést hozzon. Az egyik legfontosabb az a döntés, hogy hogyan helyezze el a terméket. Mivel a házi vaj nem minden nap látja az ügyfeleket, akkor a terméket szerves, luxus vagy ínyenc termékként helyezheti el. Ez segít meghatározni a célpiacot, és kiindulópontként szolgál a házi vaj megkülönböztetéséhez a fő versenytől: nagy vállalkozásoktól és tejtermelőktől.
Kiskereskedelmi értékesítési üzletek
Mivel a házi vaj romlandó élelmiszer, gondosan kell választania a lehetséges értékesítési pontokat. Fontolja meg a csomagolást, a hőmérséklet-szabályozást és a szállítási módokat - különösen, ha csak elkezdjük a munkát, és szűk költségvetésen belül dolgozol. Az új vállalkozások közös értékesítési helyei a bolhapiacok, a mezőgazdasági termelők piacai és a helyi élelmiszerboltok. Fontolja meg a házi készítésű vaj forgalmazását a helyi - lehetőleg upscale - éttermekben, akár élelmiszer-összetevőként, akár egy kiemelt kiskereskedelmi termékként.
A helyes megközelítés fejlesztése
Bár az elején a potenciális vevőket fogja követni, hozzon létre egy stratégiát, melynek célja, hogy a vásárlókat magával hozza. Az expozíció egyik módja, hogy a vajot helyi és országos élelmiszerversenyekre, például a World Dairy Expo-ra, és nyerjen díjat. Ez a figyelem zümmögést hoz létre a termékeiről, és lehetővé teszi, hogy a házi vajat „díjnyertesként” forgalmazza. Ez segít a bizalom megteremtésében és az iparági szakértő státuszának növelésében.
