Az embereknek sok oka van arra, hogy saját tengeri éttermet kezdjenek. Talán szeretik a tenger gyümölcseit, és nem találnak minőségi éttermet a területükön, vagy talán szeretnek főzni és érezni, hogy sikeresek lehetnek a saját létesítményükben. A tenger gyümölcsei étterem megnyitásához nem csak menüt kell készítenie, hanem az étterem működését is ellátnia, de a saját üzletének pénzügyi szempontjait is kezelnie kell. Ha készen áll a fenti feladatok kezelésére, akkor készen áll arra, hogy saját, tenger gyümölcseit kínáló éttermét készítse el.
Döntse el, hol fog vásárolni a tenger gyümölcseit. Ha belföldön él, akkor nagykereskedővel akar menni (lásd a Források fejezetet). Ez a legmegfelelőbb módszer, de jellemzően a legdrágább is. Ha a víz közelében laksz, az alkotórészeket közvetlenül a halászoktól vásárolhatja meg. A hálózatépítés megkezdéséhez forduljon a terület kikötői társulatához vagy a helyi kikötőhöz.
Válasszon helyet a tenger gyümölcsei éttermének. Nyilvánvaló, hogy az ilyen létesítmények népszerűek lesznek a vízparton vagy a tengerparti városokban, de más területeken is sikeresek lehetnek. Például, fontolja meg, hogy az éttermet nagy nagyvárosi térségben állítsa be, rengeteg gyalogforgalommal. Egy másik ötlet az, hogy keressen egy olyan régiót, ahol nincsenek helyi éttermek, vagy nincsenek jó éttermek, és nyissa meg ott.
Menü kifejlesztése. Először is meg kell határozni, hogy milyen tenger gyümölcsei állnak rendelkezésre. Milyen halakat fognak fogni az Ön területén? Vannak-e más különlegességek, mint például a rákok vagy kagylók, amelyeket az emberek várnak? Döntse el, hogyan készítheti el kreatívan ezeket az ételeket, és készítse el őket. Adja hozzá az aláírás érintését, és a vendégek újra és újra visszatérnek.
Építsd az éttermet. Elkezdhetsz a földről, vagy egyszerűen módosíthatsz egy meglévő struktúrát. Az első lehetőség a legdrágább és időigényes, de maximális rugalmasságot biztosít. A projekt korai szakaszában forduljon a város egészségügyi ellenőréhez, és kérjen előzetes ellenőrzést. Meg tudja mondani, hogy milyen dolgokat fognak összpontosítani a végső ellenőrzés során, és rámutatnak arra, hogy milyen dolgokat látnak majd több munkára.
Béreljen személyzetet. Szükséged lesz az emberekre, hogy töltsön ki minden olyan szerepet, amelyet nem tud vagy nem hajlandó végrehajtani, beleértve a főzést, a bartendinget, a várakozást, a tisztítást és a tárhelyet. Ezenkívül megtanulnia kell, hogyan tarthatja meg saját könyvét és fájladatait, vagy bérelhet valakit, aki ezt a munkát végzi neked.
Formázza meg vállalkozását. Elképzelhető, hogy be kell építeni vagy létrehozni egy LLC-t vagy más jogi vállalkozást. Ez segíti az eszközök védelmét peres vagy csőd esetén. Ezt a folyamatot a helyi állami vagy megyei bírósági osztályon végezheti.
Értékelje az éttermet. Tekintsünk mind a hagyományos reklámokat, mint a rádiót és az újságokat, másrészt alternatív módszereket, például pártokat, eseményeket és akciókat. Ismerje meg a barátait és a családját, hogy terjessze a szót az új tengeri éttermünkről.
