Régóta a 21. századi mobil élelmiszer-reneszánsz előtt a hot-dog kocsik a város utcáin voltak. A sikeres, gyors, könnyű, megfizethető viteldíjaknak ez a hosszú hagyománya a sikeres kutyákos kocsi üzletek, függetlenül attól, hogy az iskolai sportesemények középiskolai sportolóinak vagy a mobil étkezési rendezvényeken étkezőknek szól. Akár hagyományos, akár innovatív megközelítést alkalmaz a hot dog kocsi árusítására, a sikere attól függ, hogy egy olyan menüt szeretne-e kifejleszteni, amely megfelel a célpiacnak, és az üzletmenetet az idő múlásával, konzisztenciával és szájról szájra építve.
Menü tervezése
Bár a hot dog kocsik lényegében ugyanazt az ételt árulják el, akár az általános iskolai sportolóknak, akár a bírósági ügyvédeknek nyújtanak segítséget, a célpiactól függően másképp ruházhatnak vagy szezonálhatják kutyájukat. A krémsajttal, olvasztott svájci sajttal, vagy cole slaw-szal lehetnek. Választhat, hogy különböző méretű étvágyakat kínál, vagy egy helyi gazdaságból származó, füvet táplált marhahúsból készült kutyát. Figyelje meg piacát, amikor tervezi a menüt, beleértve mind a regionális különlegességeket, mind a piaci szegmenseket célzó kínálatokat, mint például a vegán vagy a kóser opciókat.
A kosár felszerelése
A kocsi a legfontosabb eszköze a forró kutyáknak, a fűtés és a hűtés hatékony hőmérsékletének. A kosár felszerelése során tartsa be a helyi egészségügyi osztály szabályait, ügyelve arra, hogy a szükséges felszerelések, például mosogató a kézmosáshoz. A kosár is értékes marketingeszköz. A krómozott kocsi, amellyel ragyogóan ragyog, a tisztaság és az ápolás képét vetíti fel, a meleg kutya szekerek sztereotípiája fölé emelkedik, mint alig szabályozott utcai ételeket. Az okos, játékos sportmemóriákkal díszített kocsi beszélgetésként szolgálhat, felhívva a figyelmet és az üzleti tevékenységet a sporteseményeken.
Elszámolási helyek
A hely készíthet vagy megszakíthat egy hot-dog kocsit. Valószínűbb, hogy sikerüljön egy ballfield előtt, mint egy operaház mellett, bár a kosarad olyan jó helyeken is virágozhat, ha magas színvonalú meleg kutyákat kínál. Megközelítés a tulajdonosokhoz és a vállalkozásokhoz, ahol el szeretné szállítani, az értékesítés százalékos arányát, vagy egy fix díjat, például 50 dollár / nap, attól függően, hogy mennyi a forgalom. Lépjen kapcsolatba a helyi szállítási és bevételi ügynökségekkel az engedélyekről, díjakról és engedélyezésről a nyilvános helyeken, például parkokban. A foltok kiválasztásakor figyelembe kell venni a logisztikát, mint például a berakodás és a kirakodás egyszerűsége.
Konzisztencia számít
A szezonális összetevőkre épülő, előkelő éttermekkel ellentétben a forró kutyakocsik egyenletes, hozzáférhető kapcsokat kínálnak. Még ha ínyenc kutyákat is kínál, amelyek változó, innovatív öntettel vannak ellátva, valószínűleg ezeket a fűszereket néhány alapvető kutya típusra terjesztik. Készítsen egy menedzsment megbízható csoportot, forgassa el a leltárt, hogy megőrizze minőségét, és munkatársainak rengeteg gyakorlatot nyújtson a grillezéshez és a hot dog öltözködéshez, biztosítva, hogy ügyfelei kielégítő és ízletes terméket kapjanak minden alkalommal, amikor vásárolnak a kosárból.
