A borbárok divatos foltok lettek, hogy lógjanak, kortyoljanak és vacsorázzanak, főként a bor iránti érdeklődés miatt, és az a tény, hogy az amerikai székhelyű pincészetek - köztük a Kaliforniai Central Coast-ban, az Oregon Willamette-völgyében találhatóak. és Washington Columbia-völgye - a francia produkciókat futtatják a pénzükért. Ez a fajta üzlet nemcsak élvezetes lehet, hanem nagyon nyereséges. Függetlenül attól, hogy egy nagyvárosi területen vagy egy kis városban van, sikeres borbárt nyithat meg alapos tervezéssel és elkötelezettséggel.
Tudjon meg többet, mint amennyit csak lehet, a borokról, beleértve a fajtákat is, hogyan készülnek, a legjobb módja annak, hogy tárolja és szolgálja őket, üvegáru, élelmiszer párosítás és hogyan ízelje őket. Látogasson el egy helyi vagy online boriskolába, olvassa el a borokról szóló könyveket, vagy jegyezzen be egy olyan kiadványt, mint a „Wine Spectator”. Minél jobban ismeri a bort, annál többet tudsz oktatni és szórakoztatni ügyfeleit.
Válasszon egy rést a borbár számára. Például választhat, hogy más országokból származó borokat kínál, nyissa meg az alkalmi borozót, az egyiket a boroktatásra összpontosít, vagy egy borozót, ahol rendezvényeket és összejöveteleket is tartanak.
Válasszon helyet a borbár számára. A szórakoztató központok és helyszínek, mint például a művészeti galériák, a színházak, a biliárdtermek és a komédia és a táncklubok ideális helyszíneket biztosítanak.
Szerezd meg az engedélyeket, amikre szükséged lesz egy borozóra. Jellemzően ez azt jelenti, hogy egy alkohol- vagy alkohol-licencet, az élelmiszeripari vállalkozás engedélyét, az állam adószámát, viszonteladói engedélyt, feltételezett névigazolást (DBA) vagy a munkáltató azonosító számát kell megadni. Bármely szerver, amely a borbárban dolgozik, szükség lehet az alkohol szerver képzésére is, ha az állam ezt igényli.
Készítsen egy menüt a borbár számára - nem akarja, hogy a birtokosaink csak bort fogyasztanak, mert gyorsabban fognak belemerülni. Ha nem akarsz teljes ételeket eladni, érdemes előételeket, sajtot és kekszet vagy tapas-t kínálni.
Vásároljon olyan borokat, amelyeket egy bor forgalmazótól kíván kiszolgálni - nem lesz képes megvásárolni anélkül, hogy érvényes likőrlicenc lenne. Szintén vásárolhat bútorokat, állványokat vagy tárolókat a borosüvegekhez, edényeket, üvegárukat, jelzőtáblákat és borokat kínálva.
A borbár népszerűsítése a nyomtatott és online üzleti címtárakban való felsorolásával, szórólapok vagy kuponok átadásával olyan kiegészítő vállalkozásokhoz, mint a művészeti galériák és múzeumok, olyan események tervezése, mint az élőzene éjszakái, a költészeti olvasások és a borosztályok, valamint egy információs weboldal vagy blog elindítása.
