A saját fánküzlet birtoklása szórakoztató és ízletes módja lehet napjainak eltöltésére, különösen, ha élvezi a sütés, a kora reggeli órák és az ügyfelek számára édes ételeket. Mint minden vállalkozásnál, a helyszín kulcsfontosságú, és egy okos név, jól kutatott üzleti terv és a művelet megértése messzire vezet. Ahhoz, hogy elkezdhessük a napi fánk gyártását, meg kell szereznünk speciális berendezést a konyhához, a fánk összetevőinek készletét és néhány más elemet a boltok felszereléséhez.
tippek
-
A fánküzletet megnyitni szándékozó vállalkozóknak számos felszerelést kell vásárolniuk, beleértve a fánk sütőt is, a tésztát előkészítő gépeket, a betéteseket és a kisebb konyhai árucikkek hosszú listáját. Ezenkívül pénztárgépre és felszerelésre lesz szükségük a bolt lobbi területén.
A fánk készítése
Az első megfontolásod magában foglalja a vállalkozásod méretét. A kisebb üzletek manuálisabb eljárást használnak a fánk létrehozásához, míg a nagyobb üzletek nagyobb, automatizált berendezéseket használnak. Dolgozzon egy brókerrel a berendezések és a tényezők árának megítélésében a várt értékesítési és termelési célok között, miközben olyan berendezéseket is választ, amelyek képesek a kibővített teljesítmény kezelésére, ahogy a vállalkozás növekszik.
Kezdjük egy fánk sütővel, az egyik legszükségesebb berendezéssel, amely a pultmodellektől a több lábnyi konyhahelyig terjedőig terjed. Az olajsütő mellett szüksége lesz egy korrektorra, amelyet az élesztő-fánk készítésére használnak. A méret ismét változik, és függ a termelési skálától. Szükséged lesz egy ipari méretű keverő és pékség állványra és tálcára a folyamatban lévő és befejezett fánk készítéséhez. A termék létrehozásához nagy munkaasztal és kézi fánkvágó vagy fánkvágó gép segít. Szüksége lesz egy letétkezelőre is, amelyet cseppentőnek is neveznek, ami egy olyan berendezés, amely a fánkot az olajsütőbe dobja.
A fánk befejezéséhez további tálcákkal és edényekkel kell ellátni az asztalokat, valamint egy fánk töltőanyagot az ízletes zselés fánk számára. Szüksége lesz egy konyhai mérlegre, megfelelő méretű mérőpoharakra, sütő hőmérőre, sütő kesztyűre, kereskedelmi sodrófa és egyéb kézi szerszámokra. Ha a helyszínen már nincs alapja, például a mosogató és a hűtőszekrény, akkor ezekre is szükség lesz.
Kezdeti összetevő készlet
A nyers összetevők kezdeti leltárának megismeréséhez meg kell ismernie a fánk menüjét, és ennek megfelelően választania kell az összetevőket. Ide tartozik a liszt, a cukor, a tejpor, a tojás, a sütőpor és az élesztő ömlesztett mennyisége. Ehhez adjunk hozzá bármilyen speciális összetevőt vagy öntetet, például cukorkát vagy apróra vágott diót.
Ügyfelek kiszolgálása
Szerelje fel a fánküzlet elülső belső terét a kijelzővel, hogy bemutassa az alkotásait. Adjon hozzá egy pultot, pénztárgépet és egy kávéfőzőt, valamint egy hűtőszekrényt, hogy bármilyen hideg italt tartson eladásra. Adjunk hozzá néhány asztalt és széket azoknak az ügyfeleknek, akik meg akarnak maradni és élvezni a fánkot, és akár egy bizonyos helyet is szánnak, vagy önálló asztalterülettel rendelkeznek kávéfűszerekhez, szalvétákhoz és szemétkosárhoz.
Egyéb megfontolások
Fontolja meg, hogy vásároljon pénztárgépet, amely számviteli szoftverrel működik, így az alkalmazottai be tudnak jelentkezni a pénztárgépen keresztül. A pénzügyi műveletek kezeléséhez válasszon olyan könyvelési szoftvert, amely nyomon követheti és esetleg automatizálhatja a könyvelési rendszer részeit.
Az Ön igényei változhatnak a bolt méretétől és méretétől és a választott helytől függően. Ha előfordul, hogy már vásárol egy már meglévő fánküzletet, vagy olyan, amelyik bezárt, és most újra megnyitja, előfordulhat, hogy nagy mennyiséget szerezhet a régi üzletből. Továbbá, ha meg kell ragaszkodnia a költségvetéshez, vizsgálja meg a használt berendezéseket, amelyeket gyakran jelentős árengedményben értékesítenek az új berendezésekből.
