Portland nagy népességgel rendelkezik, és jó hírnevet szerzett magának, hogy szórakoztató város legyen, és itt van. Az időjárás olyan, hogy az emberek könnyedén utazhatnak mind a négy évszakban, ami jól jelzi az éttermi üzletet, amely a forgalomra támaszkodik. Mégis, a legjobb, ha jól felkészülnek az új étterem megnyitása előtt.
Csatlakozzon az Oregon Restaurant Association-hoz (lásd a forrásokat). Az ORA olyan nonprofit, amely szolgáltatásokat kínál, és pénzt takarít meg tagjainak. Az ORA jó információforrás a törvényekről és a jogi frissítésekről, amelyek mindenkit érintenek az Oregon élelmiszer-szolgáltatási ágazatában.
Lépjen kapcsolatba Portland városával és Oregon államával, hogy aktuális információkat kapjon az éttermekre vonatkozó szabályokról, előírásokról és szükséges engedélyekről. Az alábbi link az Oregon Üzleti Útmutatóhoz megfelelő telefonszámokat, e-mail címeket és utcai címeket biztosít a Portland és Oregon tisztviselők számára. Számos szabályzatnak kell megfelelnie, amikor megtervezi az éttermet, beleértve mindent a konyhai kipufogó ventilátoroktól a tüzetől.
Keressen megfelelő kereskedelmi ingatlanot. Lehet, hogy máris étterem, vagy lehet egy másik kereskedelmi épület, amelyet szeretne átalakítani. Ez nem könnyű feladat. Meg kell terveznie, hogy hol lesz az étkező, hány asztalt tud elhelyezni az étkezőben, ahol a konyha lesz, ahol az élelmiszer-tároló helyeket, például egy hűtőszekrényt helyezi el. Fontolja meg egy étterem-építész bérbeadását, hogy segítsen ebben a tervezésben. Lépjen kapcsolatba a Fejlesztési Szolgáltatások Irodájával az Oregonban, Portlandben.
Ismerd meg a várost. Ismerje meg, hogy milyen éttermek vannak. Válasszon egy olyan ételt és éttermet, amely más lesz. Ismerje meg a menüt, és dolgozza ki receptjeit, mielőtt megnyit egy éttermet. Döntse el, hogy szeretne-e alkoholt kiszolgálni. Ha igen, szerezze be az államtól egy alkoholos engedélyt.
A fenti lépésekben részletezett összes információval írjon egy üzleti tervet. Legyen világos, hogy hol, mikor és hogyan. Adja meg a részleteket, beleértve a speciális recepteket, a befogadó személyek számát és az üzemórákat. Adja meg, hogy hány alkalmazottat szeretne az elején. Ha nem tudja leírni az összes tervét, még nem áll készen arra, hogy megnyissa az éttermet.
A kitöltött üzleti tervvel kapcsolatban vegye fel a kapcsolatot a kisvállalkozások adminisztrációjával, vagy az SBA-val, Oregonban, Portlandben. A szálloda a 601 SW Second Ave., Ste. 950, 97204-3192 (telefon: 503-326-2682; fax: 503-326-2808). Ez segít kiszámítani és gondoskodni az étterem finanszírozásáról, és nagyszerű információs és támogatási forrás.
tippek
-
Teljesen képezze magát, mielőtt belépne az étterembe. Olvassa el a futó éttermekről szóló könyveket, és vegyen részt a helyi közösség főiskolájában az üzleti és pénzügyi számviteli vezetésről.
Figyelem
Az étteremiparban a haszonkulcs alacsony, a rosszul finanszírozott és rosszul tervezett éttermek gyakran kudarcot vallanak. Biztosítsa finanszírozását, mielőtt elkötelezi magát.
