Az étteremipar virágzik, az értékesítés a teljes bruttó hazai termék 4% -át teszi ki. Az USA-ban eltöltött összes élelmiszer-dollár közel fele éttermekben tölti el, ahol a fogyasztók úgy döntenek, hogy valaki mást végez. A vendéglátóiparban dolgozók számára mindez a fogyasztói érdeklődés a munkahelyeket, valamint a vállalkozói vállalkozók számára jövedelmező üzleti tulajdonosi lehetőségeket jelent. Az éttermi tulajdonosok számára a fizetések az üzlet típusától és sikerétől függenek.
tippek
-
Az étterem tulajdonosainak fizetései változhatnak, de általában a 60 000 dolláros évente.
Munkaköri leírás
Az étterem tulajdonosának élete megelégedhet, de fontos tudni, hogy lényegében saját vállalkozásának vezérigazgatójaként szolgál. Az éttermi üzletben a pénz megteremtésének kulcsa az, hogy a dolgok hatékonyak legyenek. Tudnia kell, hogyan kezelheti az étterem pénzügyeit, és megtalálhatja a jövedelmezőség javításának módjait. Az éttermek nagynyomású környezetek lehetnek, ezért fontos, hogy még a legnehezebb helyzetekben is tudja, hogyan maradjon nyugodt és problémás. Az ügyfélszolgálati készségek elsődleges fontosságúak az étterem tulajdonjogában, különösen akkor, ha részt vesz a mindennapi műveletekben. Ön lesz az, aki a leginkább elégedetlen ügyfelekkel foglalkozik, és fontos, hogy rendelkezzen olyan készségekkel, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a dolgokat simítsák.
Oktatási követelmények
Legalábbis szüksége lesz egy középiskolai diplomára, hogy éttermi tulajdonossá vagy menedzserként váljon, de a főiskolai végzettség egy előnyben részesítheti a versenyt. Az alkalmazandó fokozatok közé tartozik az üzleti, az éttermi menedzsment, a kulináris művészet vagy a vendéglátás.
Ipar
Ha szeretne pénzt keresni az éttermi üzletben, ez segít az ipar teljes körű megértésében. Számos étterem-tulajdonosnak van egy szenvedélye az üzlet iránt, talán a különböző éttermekben végzett munka során. Néhányan éttermi tulajdonba kerülnek a gasztronómiai iskola után, vagy azáltal, hogy általánosan szeretik a főzést. Mindazonáltal egyik sem feltétlenül szükséges. Az étterem tulajdonosának elsődleges feladata a megfelelő emberek felvétele és felállítása, hogy sikeresek legyenek.
Az üzlet kezdete a semmiből kockázatos lehet. A vállalkozások tulajdonosainak a finanszírozást fel kell sorolniuk, és kockáztatniuk kell, hogy a dolgok átesnek. Ezért sok vállalkozó fontolóra veszi a franchise megnyitását. A franchise segítségével megkapja a szükséges támogatást, beleértve a vállalati útmutatást is. Egy olyan elismert névvel rendelkező vállalkozást is indíthat olyan területen, amelyet jóváhagyottnak találtak a jó értékesítés lehetőségére. Ha elindít egy Subway-t olyan területen, ahol nincs ilyen, például a vállalat valószínűleg már ellenőrizte, hogy ez a terület életképes-e.
Mint sok cégtulajdonoshoz hasonlóan, egyes étterem tulajdonosok úgy döntenek, hogy lemondanak egy étterem tulajdonosának fizetéséről, cserébe azért, hogy nyereséget nyerjen vissza az üzletbe. Ez különösen igaz a kisebb vállalkozásokra, ahol a tulajdonosok felépítették a vállalkozást, hogy elengedhessék a fizetést. Ha az étteremet S-társaságként állította be, akkor fizetnie kell, és meg kell tartania ugyanazokat a bérköltségeket, amelyeket visszatartott a többi alkalmazottjának.
Év tapasztalat és fizetés
A PayScale szerint az étterem tulajdonosának / üzemeltetőinek országos átlaga $60,936 évente. A belépő szintű étterem tulajdonosa olyan alacsony, mint a $58,000, míg egy 10-20 éves tapasztalattal rendelkező tulajdonos / üzemeltető közelebb jutott a fizetéshez $75,000. Valójában egy kisebb válaszadótól gyűjti be az információkat, és átlagkeresetet talált $48,937. A legjobban fizetett tulajdonosok felügyelik a pizzát $60,000 egy év alatt, míg a legalacsonyabb jelentett fizetés a Beef O'Brady $24,515 évente.
Bár a franchise-tulajdonosok esetében nincs nemzeti átlag, egyes tulajdonosok bejelentették a fizetéseiket az Glassdoor-nek. A Domino pizza franchise-jának üzemeltetése hat számot kaphat, de a Papa Murphy's a közelebbi éttermi tulajdonos átlagát fizeti $47,000 nak nek $50,000. A franchise-tulajdonos fizetését a vállalat határozza meg, így ha ezt az útvonalat választja, akkor nem lesz szabad választani, hogy mennyit kell évente bevennie.
Ha azt szeretné, hogy az étterem működtetésének előnyei anélkül, hogy nyomást gyakorolnának arra, hogy nyereségessé váljanak, a vezető pozíciója jobb lehet. A PayScale szerint az átlagos éttermi vezetői fizetés $44,287 évente. A legjelentősebb fizetések a Darden éttermek voltak, amelyek többek között az Olive Garden, a Longhorn Steakhouse és a Cheddar tulajdonosai. A Cracker Barrel, a Red Lobster és a Chili is meglehetősen magas fizetési jelentést kapott.Mindezek a $50,000 tartomány vagy annál magasabb.
Az átlagos éttermi menedzser fizetése az általános igazgatói pozícióra is utal, amelyet sok franchise-láncban használnak. Az átlagos menedzser fizetés, amint azt a PayScale-nek jelentette, az $47,838. Buffalo Wild Wings-nek és az Applebee-nek a legmagasabb jelentett fizetései voltak, amilyen magasak voltak $70,000. A menedzser eldöntheti, hogy néhány évet tölthet el, hogy egy éttermet üzemeltessen, mielőtt elágazna és megnyitná saját helyét.
Ha saját éttermet futtat, az étterem tulajdonosának fizetése attól függ, hogy mekkora összeget fizetett ki, miután kifizette a hónap összes költségét. Ha a hónap végén nem maradt semmi, nem tudsz fizetni. Az éttermi haszonkulcs 0 és 15 százalék között változhat, de a közös átlag 3 és 5 százalék között mozog. A variáció sokkal inkább a választott rést és a helyet foglalja magában, ezért fontos az alapos kutatás elvégzése, mielőtt elkezdené.
Az étterem nyeresége nagymértékben függ az adott éjszakán töltött helyek számától. Minden hónapban elegendő pénzt kell hoznia, hogy igazolja havi működési költségeit, beleértve a bérleti díjakat és a segédprogramokat, valamint az élelmiszer- és munkaerőköltségeket. Ha már látta, hogy mennyi forgalmat szerezzen be, de még mindig meg kell nyerni az ügyfeleket, hogy megtartsa a dolgokat egy hónapról a másikra.
Az átlagos éttermi vezetői fizetés egyik oka az étterem tulajdonosának ugyanolyan tartományában van, mert a menedzser kezeli a napi műveleteket. Egy jó menedzser képes új üzletet készíteni vagy megszakítani. Egyes tulajdonosok azonban úgy döntenek, hogy lemondanak a menedzsertől, és maguk futtatják a dolgokat, ami segíthet növelni a haszonkulcsokat, hogy a tulajdonos egy kicsit nagyobb fizetést kaphasson. Fontos azonban tudni, hogy egy étterem működtetése egy éjjel-nappal végzett munka lehet, a betegeket hívó munkavállalók és az ügyfelek mennyisége kiszámíthatatlan. Figyelmesen nyomon kell követnie a napi adatait, így egy évről a másikra biztosítani tudja, hogy elegendő erőforrás áll rendelkezésre ahhoz, hogy fedezze a megrendelőinket.
Az átlagos éttermi tulajdonos fizetésének felülvizsgálatakor fontos az alapvető munkahelyi képesítések kutatása is. Nem feltétlenül kell évek tapasztalatával dolgozni egy étteremben, de segíthet. Elsősorban, ha befektetési dollárt keres, vagy franchise-művelettel jóváhagyja, képesnek kell lennie a vezetői tapasztalatok bemutatására. Ha vállalkozást futtat, vagy pozitív eredményeket hozott a csapatban, akkor a többi pozícióhoz képest előnyben részesül.
Munka növekedési trend
Mint sok más karrier, az érdeklődők, akik érdeklődnek a területre, szeretnék tudni a jövőbeni pályafutást. Az étterem tulajdonosai ugyanakkor olyanok, mint bármely más vállalkozás tulajdonosa, hogy a sikeres és sikeres település kezdete és növekedése a legnagyobb cél. Egy étterem tulajdonosa megállapíthatja, hogy karrierje egy jól ismert franchise-t vezet be saját kis bisztrójának megnyitására, majd később egy nagyobb lakóhelyre költözik a lakottabb városrészben.
Az étteremvezetők számára azonban az éttermi üzletben való pénzszerzés néha hasonló karrierlehetőséget hoz a tulajdonosokhoz. Elkezdhet egy kisebb étteremben, és pályafutása során sokkal nagyobb, nagyobb stresszhatású környezetbe léphet. Másik lehetőségként helyi bár tulajdonosként indulhat, majd átkereshet az ügyvezető igazgató-helyettesre, majd az általános igazgatóra vagy a tulajdonosra. Az éttermi vezetőként megtanult vezetői készségek más típusú vállalkozásokra is fordíthatók, különösen a vendéglátóiparban.
Az Egyesült Államokban a második legnagyobb munkáltatóként az étteremipar munkahelyi kilátása mindig erős. 2027-re az iparág várhatóan 1,6 millió munkahelyet teremt.
