A sörgyártás az alkoholpiac virágzó ágazata az Egyesült Államokban. A sörgyárak szövetsége szerint az Egyesült Államokban a mikro-sörfőzdék, más néven kézműves sörfőzdék, 2010-ben 12 százalékos növekedést és 11 százalékos volumennövekedést tapasztaltak 2010-ben. A saját sörfőzde megkezdése azonban bőséges pénzügyi tőkét igényel. A művelet nagyságától függően 500 000 dollárra vagy annál többre lehet szüksége a sörfőzde üzemeltetéséhez.
Engedélyezés
A sörgyár megnyitásához az Ön államának szüksége van arra, hogy sörfőzési engedélyt vagy engedélyt szerezzen be. Az Egyesült Államok szövetségi és állami szinten figyelemmel kíséri az alkoholfogyasztást és forgalmazást. Ha nem kapja meg a sörfőzde számára szükséges sörgyártási engedélyeket, akkor nagy pénzbírságot és esetleg börtönbe kerül. Az engedélyezési követelmények államonként eltérőek, de tipikusan megkövetelik, hogy a sörfőzdék tulajdonosa töltse ki a papírmunkaanyagokat, az állami tisztviselők ellenőrzése alatt állnak, és licencdíjat fizessenek. A licencdíj néhány államban több ezer dollárt is fizethet. Például a Texas Alcohol and Beverage Commission 2011-től több mint 3000 dollárt számít fel a sörfőzdék engedélyezésére kétévente.
Berendezések és kellékek
A sörfőzéshez nemcsak a szükséges összetevőkre van szükség, hanem a sör létrehozásához szükséges sörgyárakhoz és erjesztő berendezésekhez is. A sörgyárak nagy acéltartályok, amelyek néhány ezer dollártól több százezer dollárig terjednek. Például három kis sörfőzésű tartály egy kis mikroüzemgyártási művelethez 2011-től 200 000 dollárba kerülhet. Emellett a sör árának, komlójának, élesztőjének és ízesítő összetevőinek költsége a tételtől függően változik. Például, néhány száz dollárt költeni az élesztőre, az enzimre, amely a többi összetevőt bontja le minden egyes tétel esetében.
Kereskedelmi tér
A legtöbb állam nem engedheti meg, hogy sörfőzdéket üzemeltessen otthonából. A zónázási korlátozások jellemzően megkövetelik, hogy a sörfőzdék kifejezetten alkoholgyártásra szánt kereskedelmi épületekből működjenek. Szóval, meg kell bérelni egy olyan kereskedelmi területet, amely elég nagy ahhoz, hogy a sörfőzési műveletet elhelyezze. A havi bérleti díj a tér helyétől, korától és méretétől függően néhány ezer dollárral egyenlő. Ezenkívül általában egy vagy több évig tartó kereskedelmi lízinget kell aláírnia. Ha havonta egy 3000 éves bérleti díjat ír alá, legalább 36 000 dollárra van szüksége az első évben a bérleti költségek fedezésére.
Egyéb költségek
A sörgyár működtetéséhez szükséges alapvető költségek mellett a sör értékesítésének költségeit és a különféle költségeket is fel kell számolni. A sör eladásához kapcsolatot kell kialakítania egy földrajzi területen lévő forgalmazó céggel. Az elosztó cégek a sört eladják a kiskereskedelmi vállalkozásoknak és a likőrüzleteknek egy előzetes díj vagy a nyereség százalékos aránya miatt. Ha a sört a hordókba való elhelyezés helyett szeretné feltölteni, akkor a szolgáltatásokért egy palackozó cégnek kell fizetnie.
