Egy sikeres étterem futása gazdag jutalmazó élmény lehet, de kezdetben nagyon drága törekvés lehet. Az étterem megnyitása kockázatos ajánlat, és nagy kezdeti befektetést igényel. Az induló költségek pontos becslése kritikus fontosságú, hogy biztosítsuk a megfelelő összegű finanszírozást.
Nincs földvásárlás
Az étterem indításának egyik módja nem ingatlan vásárlása, hanem egy épület bérbeadása, ami jelentős pénzmennyiséget takaríthat meg. A RestaurantOwner.com által végzett felmérés szerint az étterme tulajdonosának átlagos induló költsége 451 966 dollár volt. A felmérésben résztvevők felső negyedében az induló költségek átlagosan 550.000 dollár volt, míg az alsó negyed átlagosan 125 000 dollár volt.
Földvásárlás
Az étterem elindítása nagy tőke tartalékot igényel. Ha úgy dönt, hogy egy ingatlant vásárol, számottevő pénzösszegre számíthat az indítási költségekhez. Jellemzően befektetnie kell az elsődleges kereskedelmi ingatlanba egy sikeres étterem megnyitásához. A RestaurantOwner.com ugyanezen felmérése szerint a saját földterületet vásárló étterem tulajdonosok átlagos induló költsége 700.866 dollár volt. A felmérés felső negyedében körülbelül 850 000 dollárt költöttek, míg az alsó negyed mintegy 175 000 dollárt költött.
Étterem típusa
A megnyitott étterem típusa meghatározza a költségeket. Az előkelő étterem, amely ínyenc ételeket kínál, többet fog kezdeni, mint egy kis kávézó, mivel a pricier összetevők és a szakképzett várakozással és szakácsokkal kapcsolatos magasabb munkaerőköltségek merülnek fel. A olcsóbb bútorok megvásárlásával megpróbálhatja megtakarítani bármelyik étterem eredeti költségeit. Ugyanakkor a létesítmény megjelenése annyira fontos szerepet játszik az ügyfélkör vonzásában, mint az élelmiszer minősége.
tartalékok
Az étterem üzembe helyezésének kezdeti költségei mellett figyelembe kell venni azt is, hogy mennyire van szüksége a tartalékokra. Ebben az iparágban tanácsos lenne 6 és 12 hónap közötti költségmegtakarítással rendelkezni. Soha nem tudhatja, hogy mennyi ideig tart, mielőtt az étterem nyereséges lesz. Bizonyos esetekben több hónapig is eltarthat, mielőtt egy olyan ügyfélbázist alakít ki, amely rendszeresen visszatér.
Hirdető
Az új étterem reklámozása drága lehet, de meg kell engedni, hogy a potenciális ügyfelek tudják, hogy nyitottak az üzletre. Széles közönség elérése hirdetésekkel az újságokban és a rádióban. Ha egy magasabb színvonalú étterem, fontolja meg a kereskedelmi forgalmat a TV-n. Hozzon létre egy webhelyet, amely linkeket tartalmaz az étterem szociális hálózati fiókjaihoz, ami végül csökkentheti hirdetési költségkeretét, mivel a szociális hálózati oldalak általában ingyenesek. Egyéb hirdetési ötletek közé tartozik a flierek kiadása és a kuponok kiadása.
