A legkifinomultabb kisvállalkozás: egy hangulatos pékséges kávézó, amely tele van finom desszertekkel, a sütőből frissen sült termékek illatával, valamint a bisztró asztalok és székek alkalmi választékával, amelyek pár édes percet töltenek fel. Ahhoz, hogy ízletes koncepciója legyen az idillikus színpadon, meg kell egyeznie a verejték-tőkével az édes tőkével; de ha az első kenyeret a frissen sült kenyérből kiveszi a sütőből az ügyfelek örömére, tudni fogja, hogy milyen a tökéletes üzlet.
Fogja meg a legbonyolultabb üzleti elindítási feladatot: finanszírozás megszervezése a pékség kávézójának ajtóinak megnyitásához. A hitelezők jó hiteleket, jól megtervezett üzleti tervet, versenyképes elemzést és pénzügyi előrejelzéseket keresnek. Tehát tedd az összes cupcakes-et egymás után, mielőtt közeledik a bankokhoz, a kockázati tőkéhez és a jól megkötött rokonokhoz. Szüksége lesz a kereskedelmi berendezések, bútorok, lámpatestek és elektronika listájára is, hogy a befektetők láthassák, hogy alaposan kitöltötte üzleti modelljét.
Jöjjön létre egy finom marketingterv, amely „személyiséget” teremt a pékség kávézójához, így a jövőbeli marketing-, reklám- és PR-erőfeszítések szilárd alapból származnak. Például választ egy francia nevet, témát és dekorációt a pékség kávézójához, és tervezzen egy menüt, amelyet a párizsi bisztrók ihletettek. Tartson egy ötletgyűjtő találkozót a barátokkal és rokonokkal, hogy hozzon létre egy listát a párizsi ihletésű ötletekről, amelyek garantálják a patronok vonzását.
Kövesse az üzleti mantrát „Helyszín, helyszín, helyszín”, amikor a legjobb pékség kávézók helységeit alapozza meg. Lehet, hogy ez nem a hívás, ha átveszi a meglévő üzletet, de ha van szó az ügyben, keresse meg azokat a környékeket, amelyek a keresett védőcégeket célozzák. Például egy francia témájú kávézó jól illeszkedik egy olyan környezettel, amelyen kiváló üzletek, butikok, könyvesboltok és egyéb furcsa éttermek találhatók. Annak érdekében, hogy a helyszínek rövid listáján a helyszínek helyesen kerüljenek az egyikre, a hétköznapok, a hétvégék és az estek során minden egyes szomszédságot megterheljenek a forgalmi minták értékeléséhez.
Kreatívan gondolkodjon a bérleti hely felújítása, díszítése vagy felújítása során. Ha a cipőfűzőt díszíti, tervezze meg, hogy az asztalos, vízvezeték- és dekorációs munkák egy részét vagy egészét elvégezze. Fedezze fel az olcsó ötleteket, hogy a helyet egy barátságos pékség kávézóvá alakítsa. Telepítse a párizsi utcai jeleneteket emlékeztető fényképészeti háttérképeket, például a nagy falak kitöltésére, vagy forduljon egy nagyszerű plakátok és dekoratív kiegészítők színházi előadójához, hogy kiegészítse a kiválasztott bútorokat és színpalettát.
Jelentse be a kávézó nyitását a nagy nap előtt. A menü létrehozása közben töltse ki ezeket a feladatokat: Biztosítási fedezet megvásárlása, a berendezések és készülékek telepítésének felügyelete, valamint az önkormányzat által megkövetelt engedélyek és licencek fájlja. Tedd a végső érzést a nagy megnyitó játékodra. Debbie Fields ingyenes kekszeket adott ki a bevásárlóközpontokban, hogy népszerűsítse a finom süteményeket. Ne félj, hogy kövesse a vezetését, ha valami szórakoztatóan debütál az étterme, hogy a közönség édes ízű legyen a kávézó ígéreteitől.
