A bankettterem különböző alkalmakra alkalmas, beleértve az évfordulókat, a nyugdíjasokat, a születésnapokat, a vállalati rendezvényeket és az esküvőket. Általánosságban elmondható, hogy az emberek foglalnak foglalásokat hónapokban előre, így a bankettterem futtatásának feladata potenciálisan kihívást jelent. A sikeres bankettüzlet futtatása sok szervezetet igényel. Képesnek kell lennie arra, hogy konzultáljon a vendégekkel, koordinálja az eseményeket a személyzetével, és kezelje a napi adminisztrációs feladatokat, amelyek az ajtók nyitva tartásához szükségesek.
Utazási csarnokok a helyszínen. Nézze meg a kényelmi szolgáltatásokat, a létesítményeket és a bérleti csomagokat. Tanulmányozza marketing stratégiáikat, hogy hatékonyan működhesse vállalkozását a helyi verseny ellen.
Tartsa be a költségvetést. Hatékonyan futtassa a banketttermet a kiadások havi költségkerete mellett. Tervezze meg megfelelően az adókat, a közüzemi szolgáltatásokat, a jelzálogokat, a biztosítást, a reklámot, a karbantartási költségeket stb. Készítsen fel olyan láthatatlan költségeket, amelyek felmerülhetnek, például vízvezeték-szerelési vagy elektromos karbantartási problémákkal.
Tartsa naprakészen az összes banki terem üzleti engedélyét. Mindegyik állam engedélyeket igényelt a lakások, italok és élelmiszerekkel kapcsolatos vállalkozások számára. Alkalmazásokért forduljon az államhivatal titkárához. A legtöbb esetben a bankett-terem ellenőrzése szükséges az állami egészségügy számára.
Béreljen vezetőket és személyzetet a bankettteremben való munkához. Béreljen egy tapasztalt éttermet vagy bankettfelügyelőt a szerverek és a konyhák szervezésére, miközben más dolgokat szeretne. A vezetők és a személyzet kiképzése a nagy események és váratlan problémák kezelésére azzal, hogy sorozatot folytat velük.
Rendezvény / esküvői tervezők bérlése a különleges események koordinálásához. Ezek a szakemberek kezelhetik az olyan részleteket, mint az ülések és az esküvők és a nagy pártok színrendszerei.
Ügyeljen a szemüveg, porcelán, evőeszközök és ágynemű készleteire. Keressen olyan gyártókat, ahonnan bérelhet bizonyos eseményeket, beleértve az étkezőasztalokat és székeket. A bérbeadás pénzt és időt takarít meg egy forgalmas bankettterem számára. Fontolja meg, hogy a nagyvállalati rendezvényekre egy vendéglátó-ipari szolgáltatással dolgozzon.
Figyelem
Készítse el a személyzetet az állam egészségügyi osztályának rutinszerű vagy váratlan ellenőrzéseire. A bankettterem konyháját, fürdőszobáit és tűzjelzőit rutinszerűen előzetes értesítés nélkül ellenőrizheti.
