Az étteremipar alacsony belépési korlátokkal rendelkezik, ami vonzó vállalkozási lehetőséget jelent számos vállalkozó számára a Nyugat-Georgia Egyetem szerint. Bár a fogyasztók gyakran hallanak olyan kijelentéseket, mint "Az új éttermek többsége sikertelen", a valóságban mindössze minden negyedik étterem zárja be, vagy megváltoztatja tulajdonjogát, mondja H. Parsa, az Ohio State University Hospitality Management programjának egyetemi docense. Ezzel együtt az éttermi üzletbe való belépés még mindig számos akadálya van, amit tudnia kell.
A Start-Up Capital hiánya
Az elegendő induló tőke hiánya az egyik legnagyobb akadálya az étteremiparban való belépésnek. Az étterem megkezdése drága vállalkozás. Egy több mint 400 étterem-tulajdonos 2010-es ipari felmérése szerint az étterem 425 000 dolláros éves eladási költsége 125 000 dollár volt, földterület nélkül és 175 000 dollár földvásárlással. Egy 850 000 dollárt befogadó étterem esetében az átlagos indulás 225 000 dollár, nincs földvásárlás és 375 000 dollár földvásárlással. Az étterem tulajdonosai megkezdhetik a barátok és a család, a banki hitelek, a Small Business Administration kölcsönök és a kockázati tőke támogatását.
Fogyasztói szkepticizmus
Az étteremiparban való belépés másik akadálya az ügyfélszkepticizmus leküzdése. A márka megszerzése időbe telik, és az ügyfelek óvatosak lehetnek az új étteremből, amikor először indul el. Ha például egy egészséges táplálkozásra összpontosító éttermet indít, néhány ember ízlésesnek és édesnek tartja az ételt, mert egészséges. Azonban, ha már üzleti tevékenységet folytat, és hiteles márkajelzést hoz létre, sokkal jobb helyzetben lesz az étteremben.
Elhelyezkedés
A helyszín egy másik akadályt jelenthet az étteremiparban. Az Ön üzletének helyszíne az egyik legfontosabb tényező az étterem sikeréhez. Ha felderítő helyek vagyunk, és nem tudod biztosítani a földet vagy a bérleti szerződést a kívánt helyen, akkor kénytelen lehet más, kevésbé vonzó lehetőségeket figyelembe venni. Továbbá, ha egy jelenlegi éttermet bérbe szeretne bérelni, esetleg nagy felújításokat keres, ha a kereskedelmi terület jelenleg nem épül egy étteremre.
értékesítés
A forgalmazás mértéke, amit meg kell tennie az első indításkor, egy másik akadályt jelenthet az étteremben való belépéshez. Annak érdekében, hogy elterjedjen a szó az új üzleteiről, marketing stratégiát kell kidolgoznia, és ez időt és pénzt igényel. Egyes leendő étterem tulajdonosok nem rendelkeznek a vállalkozás ezen részének futtatásához szükséges marketing háttérrel. Ezekben az esetekben a legjobb, ha egy marketing szakembert bérel, aki segíthet egy marketingstratégia kialakításában az étteremben.
