Az elfogyasztó éttermet másként kell berendezni, mint egy ülőhelyi éttermet, mivel a legtöbb helyet inkább az élelmiszertermelésre, nem pedig étkezésre szánják. A telepített tábláknak és üléseknek sokkal kényelmesebbeknek kell lenniük, mint a kényelmes ügyfeleknek. Az elszállásolásra alkalmas étteremnek rendelkeznie kell olyan információs rendszerekkel is, amelyek szükségesek a számláktól a konyhához és az ételek gyors és hatékony előállításához szükséges berendezések küldéséhez.
A szükséges elemek
-
Tűzhely
-
rostély
-
olajsütő
-
Csomagoló anyagok
-
Forró tartókeret
-
Hűtőszekrény
-
Pénztárgép
-
Tüsszentés
-
Italadagoló
-
Asztalok és székek
Bútorozza be az éttermi konyhát olyan felszereléssel, amely lehetővé teszi, hogy egy egyszerű menüt rövid idő alatt végrehajtson. Tartalmazzon egy tűzhelyet az összetevők előfőzéséhez, valamint egy grillet és sütőt is a megrendelések kitöltéséhez. Hagyjon bőséges, hozzáférhető helyet a csomagolóanyagok számára. Helyezzen egy forró tartót a konyha és a ház eleje közé, hogy a menüpontokat melegen tartsa a gyártás és az értékesítés időpontja között. A konyhai munkaterületeken a sokoldalú hűtőberendezésekhez és a hűtőberendezésekhez sok hűtőberendezést kell telepíteni, hogy könnyen hozzáférjenek a hideg állapotban lévő összetevőkhöz.
A számlálóterületet készpénznyilvántartókkal kell ellátni, amelyeket úgy terveztek, hogy megrendeléseket küldjön a konyhába. Szereljen fel egy tüsszögésvédővel ellátott számlálót, hogy megtartsa a terület egészségügyi állapotát. Hűtést, forró tárolást és szobahőmérsékletű tárolást biztosítson olyan tárgyakhoz, amelyeket nagy mennyiségben értékesít, és nem tárolja a minőséget, ha tárolja őket. Az italadagolókat tartsa a pénztárgép közelében, csészékkel, fedelekkel és szalmával könnyen elérhető. A számlálóterület egy részét az edényekhez és fűszerekhez kell hozzárendelni. Ezt a helyet tálcákkal és adagolókkal szállíthatja az önkiszolgáló és ingyenes árucikkek tárolására.
A területet az elülső számláló fölé helyezze egy jól megvilágított, könnyen olvasható menüvel. Írja be és írja be a menüt, hogy minimálisra csökkentsék az ügyfelek által a menüpontokról kérdezhető kérdések számát. Adja meg a képeket, ha lehetséges, és a menüpontok korlátozott választékát kínálja a gyors kiszolgálás megkönnyítése érdekében.
Bútorozza be étkezőjét funkcionális asztalokkal, ahol az ügyfelek képesek lesznek fogyasztani az ételüket anélkül, hogy túl kényelmesek lennének vagy túl sokáig maradnának. Hozzon létre egy olyan légkört, amely nem kellemetlen, hogy az ügyfelek hajlandóak maradni.
Figyelem
Az étterem üzemeltetésének megkezdése előtt szerezze be a szükséges engedélyeket.
