A gyorsétterem-ipar beszállítói alkupozíciója nagymértékben változik az üzleti életben és az idő és a helyszín között. A beszállítói tárgyalóerő kulcsfontosságú szerepe van a gyorsétterem-vállalkozásnak egy adott szállítóba történő befektetése és más szállítók elérhetősége.
Márkanevek
A márkanevek beszállítói általában több alkupozícióval rendelkeznek. A McDonald's például szerződéseket kötött a Newman saját és a Coca-Cola-val, és ezeket a márkaneveket használja a márkahű ügyfelek vonzására. Ezek a beszállítók nagyobb alkupozícióval rendelkeznek, mert ha az éttermek beszállítását megszüntetik, az éttermek elveszíthetik a pénzt, vagy kénytelenek lesznek megváltoztatni a marketing stratégiáikat.
Egyéb szállítók elérhetősége
Az ugyanazon vagy hasonló termékek beszállítóival telített piacon az egyéni beszállítói alkupozíció csökken. A éttermek egyszerűen átválthatnak egy másik, ugyanazon terméket kínáló szállítóra. Ez azt jelenti, hogy a beszállítóknak meg kell felelniük a vásárlók igényeinek, és a vásárlók nyomást gyakorolhatnak a beszállítókra a költségek csökkentése, a jobb termékek nyújtása, a szállítási idő csökkentése vagy a nagyobb mennyiség biztosítása érdekében.
Költség- és minőségi problémák
A beszállító, aki a többi beszállítóhoz képest lényegesen alacsonyabb áron kínál terméket, még nagyobb telje- sítményű, még telített piacon is. Hasonlóképpen, ha az egyik szállító kiváló terméket, jobb hatékonyságot vagy gyors szállítási határidőket kínál, a beszállítói alkupozíció nagyobb lesz, mint az ipar többi beszállítója. A gyorséttermek nagy mennyiségben működnek, így az áruk gyors cseréje alacsony áron takaríthatja meg az éttermek időt, pénzt és problémát. Ha a beszállító a legolcsóbb, leghatékonyabb vagy legmagasabb színvonalú termékeket kínálja, akkor több alkupozíciója van.
A Szállítói üzlet része
A beszállító hajlandósága arra, hogy alkudozzon - és az ügyfél elvesztésének kockázata - részben a beszállítói költségvetésen alapul, valamint az üzleti tevékenységének mennyi része egy speciális gyorsétteremből származik. A virágzó, diverzifikált ügyfélkörrel rendelkező szállítónak több alkupozíciója van, mint egy olyan szolgáltatónál, aki kizárólag egy vagy két étteremre támaszkodik.
