Az alkohol drága árucikk lehet, így ha étteremben vagy bárban dolgozol, gondosan kell kezelnie. Az önköltség költsége, vagy az értékesítés árának költsége megmutatja, hogy mennyire hatékony a bevétel az ital értékesítésével. Hogy kitaláljuk, meg kell ismernie az alkohol költségeit és bevételeit.
A számok ropogása
Az önköltség százalékarányának kiszámításához egyszerűen adja meg az adott időszakban használt alkohol költségét az alkoholfogyasztás során ugyanazon időszak alatt. Például, ha egy hónapban eladott alkohol ára 5000 dollár volt, és 20 000 dollár volt az alkoholértékesítésben, akkor 5000 dollárt osztna meg 20.000 dollárral, ami 0,25 vagy 25 százalékos önköltséget jelent.
Mit jelent
Az öntött költség százalékos aránya azt jelzi, hogy mennyi költséggel jár a bevételek generálásához. Például egy 25 százalékos öntözési költség százalék, ami azt jelenti, hogy 25 centet kell töltenie az alkoholra minden értékesítési dollárért. Minél alacsonyabb az önköltség költsége, annál nagyobb a bevétele a költségeihez képest. Például, ha az önköltsége mindössze 10 százalék, a 25 százalékhoz viszonyítva ez azt jelenti, hogy csak 10 centet költött minden bevétel dollárért. Az ár növelésével csökkentheti az önköltség költség százalékát, értékesítheti a magasabb haszonkulcsokat és csökkenti az alkoholtartalmú hulladékot.
