A bár vagy a társalgó futtatása rengeteg időt és elkötelezettséget igényel. Ez a fajta üzleti menedzsment vagy tulajdonjog kiterjedt felelősséget igényel, mivel az alkohol veszélyes anyagként bizonyulhat visszaélésnek. Gyakran kiszámíthatatlan a bűnözők vagy az alkalmazottak közötti visszaélés. Az önképesség és az alkalmazottak oktatásával nagyobb valószínűséggel megakadályozza az alkoholfogyasztást. Az is fontos, hogy szigorú szabályrendszert hozzunk létre az alkalmazottak számára, hogy a bárok és a társalgók gyakran légkört teremtsenek, így a munkavállalók könnyebben elveszíthetik a hangsúlyt a munkahelyi prioritásokra.
A szükséges elemek
-
Üzleti engedélyek
-
Alkohol felelősségtanfolyam
-
Számítógépes P.O.S. rendszer
-
fertőtlenítő
Tartsa naprakészen az üzleti licenceket, például az élelmiszereket, az italt és a szolgáltatási licenceket. Győződjön meg róla, hogy az összes csapos és szerver rendelkezik egyéni alkoholfogyasztási engedéllyel, ha az állam ezt megköveteli.
Igényeljen, hogy az alkalmazottak alkohollal kapcsolatos felelősséget vállaljanak. Ezeket a tanfolyamokat általában online és néhány helyi kollégiumban vagy speciális iskolai iskolában kínálják. Az alkohol-felelősség tanfolyam elengedhetetlen, mivel tanítja a munkavállalóit, hogy mennyire fontos felismerni a vegyes italokba való beillesztéshez szükséges alkoholtartalmat, hogy a túl sok termék használatával ne veszítsen el nyereséget. Az ilyen típusú tanfolyamok azt is megtanítják, hogy mennyire fontos felismerni, hogy mikor volt az egyénnek túl sok inni, és hogy a szerver köteles megtagadni az alkoholtartalmú italok szolgáltatását egy élvezetes személynek.
A személyzetet alaposan képezze. Bárok vagy társalgók csak annyira népszerűek, mint a személyzet hatékony. Sok ügyfél nem érdekli a létesítmény meglátogatását, ha a segítség alulreprezentált, és nincs elegendő ismerete. Győződjön meg róla, hogy a látszólag tapasztalt csaposoknak vagy szervereknek gyakorlati képzésük van, mielőtt önállóan dolgozhatnak.
Befektessen egy számítógépes értékesítési pontba (P.O.S.). Így minimalizálhatja a munkavállalók árképzési hibáit, mivel az alkalmazottak valószínűleg tévednek, ha nagyszámú árat kell megjegyezniük. A P.O.S. A rendszer képes lesz eladni az eladásokat az alkalmazottakra és termékekre fordított általános költségekhez képest.
Szervezet a bár mögött. Hozzon létre egy italt, sört és ellátási rendszert. Minden egyes elemhez különleges helyet kell biztosítani, hogy a munkavállalók szükség esetén megtalálják a szükséges elemeket. Tartsa nyomon a termékeket. Ha folyamatosan elfogy a termékek, az ügyfelek rosszul működnek és függetlenek lesznek.
Tartsa tisztán a létesítményt. Tanítsd meg a munkatársaidnak, hogy tisztítsák meg a legkisebb kiömléseket vagy csapatokat. A sávterületet, az összes asztalt és a mellékhelyiségeket a lehető leggyakrabban meg kell tisztítani.
Végezze el a rendszeres karbantartást minden olyan berendezésen, mint a sörcsapok és a számítógépek. Ha a berendezés állandóan meghibásodott, a vállalkozás szakszerűtlennek tűnik. Győződjön meg róla, hogy a sörcsapokat rendszeresen öblítse át, és számítógépes víruskereső programot használjon a számítógépen.
Rendszeresen módosítsa az italmenüt. Jó ötlet, hogy szezonális vagy különleges italokat vegyenek be, amelyek eltérnek a szokásos választásoktól. Lehet, hogy egy különleges italt szeretne létrehozni a hét bizonyos napjaira vagy az ünnepekre.
